Скумбрия в пергаменте в духовке
Скумбрия по этому рецепту получается очень сочной, нежной и невероятно вкусной. Даже если вы относитесь к скумбрии достаточно прохладно, то есть очень большой шанс, что мнение ваше изменится в лучшую сторону после дегустации этого блюда. Готовится рыбка очень просто. Наверное, самое сложное в процессе - это почистить и помыть саму рыбную тушку.
Ингредиенты:
- Скумбрия с/м - 1 шт. (550 г)
- Лук репчатый - 20 г
- Укроп свежий - 2-3 веточки
- Соль - 1/2 ч.л.
- Специи для рыбы - 1/2 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для запекания скумбрии в пергаменте в духовке. Скумбрию разморозим заранее.
- У скумбрии отрежем голову, плавники и хвост, вычистим внутреннюю полость, хорошенько промоем.
- Очищенную луковицу нашинкуем произвольно.
- Ополоснем укроп в проточной воде и мелко его нашинкуем.
- Скумбрию натрем солью и специями внутри и снаружи.
- Лук и укроп уложим в подготовленное рыбное брюхо.
- Кусочек пергамента, соизмеримый с размерами рыбки, разложим на рабочей поверхности и кулинарной кистью покроем пергаментную поверхность тонким слоем растительного масла. Чтобы скумбрия в процессе выпекания не прилипла к бумаге и сохранила аппетитный вид, лучше всего выбрать силиконизированную бумагу для выпечки. Подготовленную скумбрию выложим на середину пергамента.
- Завернем скумбрию в пергамент и закрутим края с двух сторон. В таком виде выложим рыбу на противень.
- Будем запекать скумбрию в пергаменте в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 30 минут. Готовую рыбку освободим от пергамента, выложим на тарелку и подадим к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
71 кКал
Грушевый салат с сыром Дроблю и кедровыми орешками идеальный вариант для посиделок с подружкой за бокалом шампанского ...