Люля-кебаб из курицы на мангале
Конечно, куриный кебаб отличается от того, что готовится из говядины, но он не менее вкусный. Для разнообразия можно приготовить и такой вариант. К тому же рецепт подойдёт для тех, кто не есть говядину, баранину или свинину.
Советую готовить фарш самостоятельно. Я сделала из красного и белого мяса курицы.
Без специй никуда, но можно взять другие любые пряности, которые нравятся вам.
Помните, что куриное мясо более нежное, чем другие, не стоит передерживать "люляшки" на огне.
Ингредиенты:
- Фарш куриный - 400 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка,кинза) - 5 г
- Кориандр молотый - 1/3 ч.л.
- Перец чили - 1/3 ч.л.
- Зира - 1/3 ч.л.
Инструкции:
- Для того чтобы приготовить люля-кебаб из курицы на мангале, подойдут такие ингредиенты.
- Когда делаете фарш, надо промокнуть мясо салфеткой, лишняя влага нам не нужна.
- Некоторые добавляют в фарш перекрученное сало. Я не стала.
- Посолить и поперчить фарш по вкусу, приправить.
- Тщательно перемешать рукой.
- Добавить мелко рубленную зелень и чеснок.
- Хорошенько перемешать и отбить фарш несколько раз.
- Убрать фарш в холодильник на несколько часов. Затем снова отбить несколько раз.
- Разделить фарш на 4 части. Сформировать не тонкие "колбаски" на шампуры.
- Обязательно смачивайте руки в воде.
- Установить шампуры на мангал с готовыми углями.
- Спустя минуту перевернуть шампуры, чтобы сок закупорился внутри.
- А затем уже жарить люля-кебаб из курицы на мангале, переворачивая, до красивого золотистого цвета.
- Куриный люля-кебаб подавайте с овощами и любимым соусом.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
142 кКал
Самую бюджетную рыбу можно приготовить подобным образом и не разочароваться Очень удобное блюдо все готовится на одной сковороде и предварительно обжаривать рыбу нет необходимости Получится вкусно дешево и очень быстро Для семейного ужина ...