Маффины с черной смородиной
Маффины с черной смородиной - очень вкусная, необычайно нежная выпечка, которая идеально дополнит чашечку утреннего чая или кофе.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/с - 250 г
- Сахар - 200 г
- Разрыхлитель теста - 8 г
- Соль - 1/3 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло - 100 г
- Молоко - 180 мл
- Цедра лимона (по желанию) - 1 ч.л.
- Пищевой ароматизатор "Ваниль" (по желанию) - 1 мл
- Смородина черная (у меня замороженная) - 100 г
Инструкции:
- Маффины – это небольшие порционные кексы, в которые часто добавляют фрукты, шоколад, орехи или ягоды.
- Кексы и маффины – это абсолютно разные десерты, хотя внешне они похожи. Но маффины выпекаются только в маленьких формочках, а кексы - как в маленьких, так и в больших: круглых или прямоугольных.
- Но все-таки основное отличие маффинов от кексов заключается в методе замеса теста. Чтобы приготовить тесто для маффинов, необходимо смешать по отдельности сухие и жидкие ингредиенты, затем их соединить и быстро перемешать ложкой.
- Чтобы приготовить маффины с чёрной смородиной вам не потребуется много времени и усилий, да и набор продуктов для этой замечательной выпечки вполне доступный.
- Приступим?
- Подготовим ингредиенты.
- В первой емкости нужно соединить сухие ингредиенты. Муку с разрыхлителем просеиваем, добавляем сахар и соль, тщательно перемешиваем.
- Во второй емкости соединяем жидкие ингредиенты: растительное масло, яйцо, молоко, пищевой ароматизатор. Добавляем цедру лимона и перемешиваем ручным венчиком или ложкой только до соединения ингредиентов. Взбивать не нужно!
- Соединяем жидкие ингредиенты с сухими. Для этого в емкость с сухими ингредиентами выливаем жидкую составляющую.
- Перемешиваем ложкой снизу-вверх только до увлажнения сухих ингредиентов. Тесто получится немного комковатым. Не проявляйте усердие, не пытайтесь вымешивать тесто до гладкости.
- Добавляем смородину (у меня замороженная).
- Аккуратно перемешиваем. Как вариант смородину можно обвалять в муке и затем добавить в тесто.
- Раскладываем тесто по бумажным капсулам или силиконовым формочкам, заполняя их на 2/3 объема. По желанию, верхушку маффинов можно присыпать коричневым крупнокристаллическим коричневым сахаром.
- Заготовки с маффинами ставим в заранее разогретую до 205-210 градусов духовку. Выпекаем 15-25 минут до золотистого цвета и сухой шпажки (ориентируйтесь на свою духовку). У меня маффины с черной смородиной выпекались 23 минуты при температуре 210 градусов.
- Даем готовым маффинам немного остыть в формочках, затем выкладываем их на решетку для дальнейшего остывания.
- Нежнейшие ароматные маффины со смородиной готовы.
Время приготовления:
40 мин. :
293 кКал
Готовить джем из клубники в хлебопечке быстро и просто Нашего вмешательства практически нет все сделает автоматика ...