Макароны «по-флотски» (с тушенкой)
Макароны «по-флотски» с тушенкой - одно из самых универсальных и всеми любимых блюд. Гениальное в своей простоте, питательное и всегда невероятно вкусное! К тому же настолько легкое и незатейливое в приготовлении, что с ним без труда справится даже самый начинающий кулинар. Сегодня хочу поделиться с вами вариантом приготовления макарон «по-флотски» с тушенкой, ставшего классикой в моей семье. Начнем?!
Ингредиенты:
- Макароны – 250-500 г
- Тушенка – 1 банка (500 г)
- Вода (от варки макарон) – 100-300 мл
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Свежая зелень - 4-5 веточек (по желанию)
- Уксус красный винный – 1 ст.л.
- Растительное масло - 2-3 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Специи – по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты.
- Доведите воду до кипения, щедро посолите и добавьте макароны.
- Тщательно перемешайте и варите до готовности, придерживаясь инструкции на упаковке. В процессе варки периодически пробуйте макароны, чтобы не допустить их разваривания.
- На сильном огне разогрейте 1-2 ст.л. растительного масла. Добавьте нарезанный лук, щепотку соли и чайную ложку сахара. Помешивая, обжарьте лук примерно 5 минут, до золотистого цвета.
- Тем временем разомните тушенку до состояния почти однородной кашицы.
- Очистите и нарежьте 1-2 зубчика чеснока. Добавьте чеснок к поджаренному луку, перемешайте и обжарьте еще 1-2 минуты.
- Влейте 1 ст.л. красного винного уксуса. На горячей сковороде уксус сразу же выпарится, но у вкуса овощной зажарки появится приятный кисло-сладкий оттенок.
- К обжаренным чесноку и луку, добавьте томатную пасту. Помешивая, обжарьте томатную пасту примерно 1-2 минуты.
- Затем добавьте тушенку, перемешайте и на небольшом огне доведите до кипения.
- Когда макароны будут готовы, не торопитесь сливать всю воду. Отлейте примерно 1 чашку воды и сохраните для того, чтобы приготовить на ее основе соус.
- Оставшуюся воду слейте. Добавьте 1 ст.л. растительного масла (чтобы предотвратить слипание макарон) и тщательно все перемешайте.
- В закипевший соус добавьте специи. Я добавляю немного средиземноморских трав, паприку, молотый кориандр и также соль и молотый черный перец.
- Постепенно влейте воду, оставшуюся от варки макарон, до получения соуса желаемой густоты. Доведите соус до кипения и потомите на небольшом огне еще 3-4 минуты.
- Добавьте макароны и тщательно все перемешайте. Выключите огонь, добавьте немного зелени, прикройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться несколько минут.
- Присыпьте порцию макарон по-флотски щепоткой свежей зелени и подавайте блюдо к столу.
- Макароны «по-флотски» с тушенкой готовы! Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
250 кКал
Вишнёвый торт Карпатка очень давно был у меня в закладках и всё я его откладывала И вот наконец решилась Невероятно вкусный торт Всё в нём настолько гармонично что ни убавить ни прибавить По сути этот торт большая профитроль но здесь очен ...