Макароны с брокколи и цветной капустой

Для этого блюда выбирайте любую пасту, которую вы больше всего любите: фарфалле, спиральки, спагетти - подойдёт любой вид. Яркий вкус пасте придадут обжаренные до лёгкой румяной корочки соцветия цветной капусты и брокколи. Кстати, капусту можно брать как свежую, так и замороженную. Свежую капусту лучше будет слегка бланшировать в кипящей подсоленной воде перед обжаркой. А замороженную капусту не нужно будет даже размораживать.

Ингредиенты:

• Макароны (из твёрдых сортов пшеницы) - 100 г
• Сливки (20-33% жирности) - 40 мл
• Брокколи - 60 г
• Цветная капуста - 60 г
• Сливочное масло - 20 г
• Сушеные травы - 1 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Чтобы приготовить макароны с брокколи и цветной капустой, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
2. Макароны отварите в кипящей, слегка подсоленной воде до состояния полуготовности (около 5-6 минут после повторного закипания воды для пасты из твёрдых сортов пшеницы). Затем откиньте пасту на дуршлаг и дайте воде стечь.
3. Сковороду с глубоким бортиком разогрейте на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и растопите сливочное масло.
4. Цветную капусту разрежьте на мелкие соцветия и обжарьте на масле несколько минут, периодически помешивая, до румяной корочки.
5. Затем влейте в сковороду жирные сливки и потушите пару минут, чтобы соус загустел.
6. Готовую пасту переложите в сковороду, добавьте сушёные травы, соль и перец по вкусу. Перемешайте и прогрейте пасту ещё минуту, после чего макароны с брокколи и цветной капустой готовы к подаче.
7. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 210 кКал

Щавелевый суп с говядиной (классический рецепт)

Очень вкусный сытный витаминный суп со щавелем это самое популярное первое блюдо с наступлением весны ...