Макароны с брокколи в сливочном соусе
Очень вкусный обед или ужин можно приготовить из весьма доступных продуктов. Достаточно отварить макароны и соцветия брокколи, а параллельно приготовить невероятно вкусный сливочный соус. Соус немного протомим в сковороде с брокколи и подадим все с макаронами в горячем виде к столу.
Ингредиенты:
- Брокколи - 400 г
- Макароны (спагетти) - 200 г
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сливки (20% жирности) - 300 мл
- Мука - 2 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт. (85 г)
- Мускатный орех - по вкусу
- Соль - 1 ч.л.
- Масло сливочное - 30 г
- Растительное масло - 3 ст.л.
Инструкции:
- Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления макарон с брокколи в сливочном соусе. У меня соцветия брокколи замороженные, поэтому я лишь ополосну их в теплой воде. Если же у вас капуста свежая, то ее следует разобрать на небольшие соцветия и каждое тщательно промыть в проточной воде. В этом рецепте можно использовать любые макароны, я приготовила спагетти. Сливки лучше использовать 20%-ной жирности, так как 10% - это будет жидковато, а больше 20% - тяжело для желудка. Лук сразу почистим.
- В кастрюлю выложим брокколи и зальем водой так, чтобы все соцветия были покрыты. Поставим вариться до готовности, то есть до мягкости овоща. Проверяйте готовность пробуя, я варила 10 минут с момента закипания жидкости.
- Готовые соцветия брокколи выложим на тарелку.
- Лук мелко нашинкуем.
- Обжарим измельченный лук в растительном масле на сковороде до мягкости.
- Добавим к луку муку и энергичными движениями лопатки все размешаем.
- Следом зальем сливки, убавим огонь до минимального, будем мешать лопаткой будущий соус до заметного загустевания.
- Как соус загустеет, добавим соль и мускатный орех. Обязательно попробуем на вкус. Перемешаем.
- Добавим брокколи.
- Немного (5-6 минут) протушим на маленьком огне, постоянно помешивая лопаткой. Добавим сливочное масло, дождемся, когда оно растает (мешать лопаткой не прекращаем), и снимем сковороду с плиты.
- Отварим спагетти или другие макароны в соответствии с инструкцией на упаковке до готовности.
- Выложим готовые спагетти/макароны с брокколи в сливочном соусе на порционные тарелки. Подаем сразу же к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
140 кКал
Впервые делала слойки с маком И вы знаете очень даже достойная выпечка Добавила в мак кроме масла еще и сгущенное молоко что сделало начинку более ароматной и молочно сливочной по вкусу Возможно вам будет достаточно сладости только от сг ...