Макароны с грибами в сливочном соусе
Удивительно простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо. Меняя сорт грибов, вы каждый раз получите абсолютно другой вкус...
Ингредиенты:
- Макароны - 300 г
- Шампиньоны - 250 г
- Сливки - 300 мл
- Лук порей - 70 г
- Помидоры черри - 5 шт
- Базилик свежий - 3-4 листика
- Сливочное масло - 20 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - 10 г
Инструкции:
- Макароны с грибами в сливочном соусе - удивительно простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо! При этом, меняя сорт грибов, вы каждый раз получите блюдо с тем же названием, но с совершенно другим вкусом. Безусловно, с лесными грибами такие макароны будут наиболее вкусными.
- Я ела такие макароны в Италии, и приготовлены они были из обычных шампиньонов. Сливочный нежный соус, мясистые грибочки, нежный сочный лук порей отлично сочетаются с макаронами, ну, а итальянскую нотку всему блюду добавляют помидоры черри и свежий базилик.
- Подготовим продукты для макарон с грибами в сливочном соусе. Макароны можно использовать любые, какие у вас оказались в доме.
- У нас грибы всегда в продаже - свежие и довольно молодые, поэтому я обычно не снимаю со шляпок кожицу, если вам повезло меньше и грибы уже не совсем свежие и не молодые, лучше их почистить. Нарезаем грибы вдоль на пластины.
- В сковороду вливаем растительное масло, нагреваем его на сильном огне, добавляем в сковороду сливочное масло. Когда масло прокалится, выкладываем пластины шампиньонов в один слой на сковороду и обжариваем с двух сторон до румяности, буквально по 2-3 минуты.
- Лук порей (только его белую часть) нарезаем полукольцами.
- Добавляем к обжаренным грибам нарезанный лук. Жарим овощи вместе еще 10 минут, помешивая, пока лук порей не станет мягким.
- Вливаем в сковороду сливки.
- Добавляем в соус соль и перец. Готовим сливочный соус с грибами еще 10 минут.
- Тем временем отварим макароны, согласно инструкции на упаковке. С готовых макарон сольем воду, выложив их в дуршлаг.
- В загустевший сливочный соус с грибами выкладываем макароны. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, снимаем сковороду с огня и даем блюду настояться 5-7 минут, накрыв сковороду крышкой.
- Тем временем измельчим листики базилика, а помидоры черри разрежем на половинки.
- Готовые макароны с грибами в сливочном соусе выкладываем на порционные тарелки, украшаем помидорами черри и базиликом.
- Подаем блюдо к столу горячим, сбрызнув слегка оливковым маслом или посыпав тертым сыром.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
164 кКал
Запеченные в духовке гренки с сыром отличный сытный завтрак без хлопот ...