Макароны с вареным яйцом

А у вас в детстве готовили макароны с луком и яйцом? В нашей семье это блюдо раньше было частым гостем. Несмотря на всю простоту и бюджетность, получается вкусно и очень сытно. Особенно выручает, если, к примеру, в холодильнике есть отваренные макароны и яйца вкрутую.

Ингредиенты:

• Макароны короткие (сухие) - 150 г
• Лук репчатый - 200 г
• Яйцо - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу

Инструкции:

1. Для того чтобы приготовить макароны с вареным яйцом, соберите все необходимые продукты по списку.
2. Макаронные изделия могут быть любой формы, главное, чтобы они были короткими. Мне сегодня приглянулись толстые трубочки тортильони.
3. Если нет в наличии яиц вкрутую, то их нужно сварить. Тщательно вымойте яйца перед варкой, залейте холодной водой и доведите до кипения. Убавьте огонь, на тихом огне варите яйца 5 минут. Затем плиту выключите и оставьте ковшик с яйцами на выключенной плите ещё на 5 минут, после чего слейте воду, яйца залейте холодной водой и очистите от скорлупы.
4. При такой варке у яиц никогда не будет синего ободка вокруг желтка и они не переварятся.
5. Очищенные яйца нарежьте кубиком при помощи яйцерезки или ножа.
6. Параллельно можно сразу сварить макароны. Для варки макарон вскипятите воду (около 1,5 литров), подсолите её и в кипящую воду всыпьте макароны, размешайте и варите до полной готовности, ориентируясь на рекомендации производителя. Сварить макароны нужно не аль-денте, а именно до готовности, поскольку они потом не будут доготавливаться ни в каком соусе.
7. Тортильони я варила 7 минут от момента закипания. Готовые макароны откиньте на сито.
8. В сковороде нагрейте масло. Лук очистите, нарежьте полукольцами и поджарьте до золотистого цвета на среднем огне.
9. К поджаренному луку в сковороду добавьте отваренные макароны и рубленые яйца. Приправьте всё щедро чёрным перцем. И ещё желательно слегка подсолить, так как яйца и лук несолёные.
10. Всё перемешайте и блюдо готово.
11. Если у вас в наличии вчерашние отваренные макароны и яйца из холодильника, то прогрейте их на сковороде с жареным луком 2-3 минуты.
12. Переложите готовые макароны с вареным яйцом и луком на тарелку и подавайте к столу.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин. : 207 кКал

Чоймо токоч

Достаточно большое место в национальной кухне Киргизии занимают мучные изделия Чоймо токоч это печенье похожее на наш хворост Очень вкусное и хрустящее лакомство которое порадует и взрослых и детей ...