Макароны в сливочном соусе со сметаной
Когда совсем нет времени на готовку, а семью нужно накормить, меня выручают обычные макароны. Мои едят их с удовольствием, от добавки тоже не откажутся. Я могу просто отварить макароны, заправить их сливочным маслом и подать с сосисками. Или приготовить в соусе.
Для соуса, в основном, использую сливочное масло и сливки. Сегодня же вместо сливок я добавляла жирную сметану. Получилось тоже вкусно. Если соус со сливками получается с легкой сладковатой ноткой, то со сметаной - с приятной кислинкой.
На всё про всё у меня ушло ровно 25 минут.
Ингредиенты:
- Макароны - 180 г
- Сметана жирная - 200 г
- Масло сливочное - 50 г
- Сыр - 50 г
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец и другие специи - по желанию
Инструкции:
- Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению макарон в сливочном соусе со сметаной.
- Макароны можно выбрать любой формы, здесь этот момент не принципиальный. Но предпочтительнее использовать короткие макароны - просто их удобнее перемешивать в соусе на сковороде, в отличие от тех же спагетти.
- Макароны и соус будем готовить одновременно. Наполните кастрюлю водой. Доведите ее до кипения, посолите по вкусу. В кипящую воду забросьте макароны и варите их столько по времени, сколько рекомендует производитель.
- Среднее время приготовления составляет 7-12 минут. Если вы желаете приготовить макароны аль-денте, то уменьшите стандартное время варки примерно на 1-1,5 минуты.
- Сыр натрите на мелкой терке.
- Примерно за 3 минуты до окончания времени приготовления макарон начинаем готовить соус.
- Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла. Его, конечно, же можно заменить на растительное или оливковое. Но поверьте, соус на сливочном масле получается вкуснее.
- Добавьте сметану и на умеренном огне прогрейте ее, помешивая, чтобы она не свернулась. Что касается сметаны, вас не должно смущать такое количество. На 1 порцию берем 100 г. Если готовите на 5 человек, то соответственно вам понадобится 500 г.
- Далее добавьте сыр и тщательно все ингредиенты перемешайте.
- Макароны откиньте на дуршлаг и добавьте их в соус.
- Прогрейте их в течение одной минуты. На этом этапе можно добавить немного черного перца, мускатного ореха или сухого чеснока.
- Раскладываем макароны по тарелкам и незамедлительно подаем к столу.
- Быстрое, вкусное макароны в сливочном соусе со сметаной готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
30 мин. :
305 кКал
...