Малиновое желе
Этот десерт простой, но несмотря на это, очень полезный, ведь готовится он из малинового сока. Интересно, что здесь нет привязки с летне-осеннему сезону: приготовить желе можно как из свежей, так и из замороженной ягоды. По сути, мы желируем чистый натуральный сок, не подвергая его нагреву, а значит, малиновое желе получается не только вкусным, но и полезным.
По желанию поверх малинового желе можно сделать «шапочку» из взбитых сливок (я использую сухие), но это не обязательно.
Ингредиенты:
- Малина (свежая или замороженная) — 300 г
- Вода для желатина — 40 мл
- Желатин — 4 г
- Сахар — 2-3 ст.л.
- Сливки сухие для взбивания — 1,5 ст.л.
- Вода для сливок — 25 мл
Инструкции:
- Подготовить продукты для желе из малины.
- Желатин заливаем холодной водой, ставим над чайничком с водой. Чайничек ставим на огонь и нагреваем. На паровой бане мы растворяем желатин. Масса будет горячей, нам нужно будет ее охладить. Следим, чтобы масса остыла, но не начала застывать, осталась текучей.
- А пока остывает желатиновая масса, выдавим из малины сок. Если объем небольшой, то для выдавливания вполне можно воспользоваться марлей. Большие объемы лучше пропускать через соковыжималку.
- Выжимки из ягоды не выбрасываем, используем их для приготовления компота.
- В полученный сок добавим сахар по вкусу.
- Добавим растворенный желатин. Перемешаем.
- Разольем сок по формам. У меня получилось 150 мл сока. На это количество сока понадобится 4 г желатина. Объем сока может получиться другим, в зависимости от сочности ягоды и качества выжимки. Оставим массу до следующего дня.
- На следующий день взобьем сухие сливки с водой.
- Поместим в кондитерский мешок с насадкой (я использую насадку «открытая звезда»).
- Делаем «шапочки» поверх желе.
- Украшаем ягодой. Малиновое желе готово к подаче.
Время приготовления:
8 ч. 45 мин. :
134 кКал
Сегодня я готовлю молочный коктейль ПП Он отлично подходит для диабетиков и тех кто придерживается правильного питания Густая пышная пена вот главный критерий молочного коктейля и получить ее довольно просто и без добавления мороженого Для при ...