Малосольные арбузы быстрого приготовления
Если вы любите пробовать и создавать новые уникальные блюда, то обязательно засолите арбузную нарезку. Вы получите закуску с солено-сладким вкусом, причем сначала вы будете ощущать именно соленый привкус, а после него проявится сладость этого плода. Чтобы арбуз просолился, необходимо 4-5 часов, а еще лучше - оставить нарезку в рассоле на ночь, но обязательно на холоде. По желанию можно добавить зелень укропа или петрушки, сельдерея.
Ингредиенты:
- Арбуз - 1,5 кг
- Вода - 700 мл
- Соль - 2 ст.л.
- Перец черный горошек - 10 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для создания малосольных арбузов быстрого приготовления.
- Часть арбуза нарежьте крупными треугольниками. Косточки из нарезки можно не удалять.
- Выложите нарезку в глубокую емкость: пластиковую для пищевых продуктов или стеклянную. Не заполняйте емкость полностью, сверху должно остаться немного свободного пространства.
- Очистите зубчики чеснока, нарежьте слайсами и добавьте в емкость вместе с горошинами черного перца. Можно добавить сушеный розмарин, орегано, лавровые листья и т.д.
- Вскипятите воду и всыпьте в нее соль, но не йодированную, крупного помола. Тщательно размешайте и остудите рассол до 35-40 градусов.
- Залейте теплым рассолом арбузную нарезку. Теплым, но не горячим, чтобы мякоть арбуза сразу не стала вялой. При остывании нарезка «втянет» в себя рассол и станет соленой на вкус. По желанию накройте нарезку гнетом и оставьте на 4-5 часов, отнеся емкость на холод.
- Я оставила емкость в холодильнике на ночь - утром я получила малосольные арбузы. Попробуйте блюдо на вкус, и если оно вам покажется недостаточно соленым, оставьте его в рассоле еще на сутки.
- Затем выложите малосольные арбузы быстрого приготовления на тарелку и подайте к столу.
- Приятного вам!
Время приготовления:
4 ч. :
24 кКал
Мне нравятся всевозможные лепешки с зеленью и сыром приготовленные в духовке на сковороде и с недавнего времени в электрогриле Сначала покажу вариант из тонкого пресного теста ...