Манник с мясом (фаршем)

Чаще всего в кулинарном мире нам встречаются сладкие вариант манника. Закусочный вариант пирога с манкой и мясом - большая редкость. Я вот впервые встретила такой рецепт и впервые приготовила. Думаю, именно в таком виде манник будет в фаворитах у мужчин - сытный, мягкий, вкусный. Можно поэкспериментировать с начинкой, например, не измельчать куриное филе совсем мелко, а оставить небольшими кусочками, так, мне кажется, пирог будет лишь сочнее. Можно взять другой вид мяса, добавить ещё овощей.

Ингредиенты:

• Манка - 250 г
• Кефир - 500 г
• Яйца - 2 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сода - 1 ч.л. (не полная)
• Соль - 0,5 ч.л.
• Куриное филе - 500 г
• Морковь - 1-2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Специи - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Инструкции:

1. Подготовьте указанные ингредиенты для манника с мясом (фаршем). Кефир я взяла 5% жирности, яйца - категории СО. Овощи - среднего размера. Сухие специи можно взять по своему вкусу, чтобы начинка была вкуснее. Форму для выпечки выберите разъёмную.
2. Возьмите глубокую миску, насыпьте манку и залейте кефиром. Перемешайте и оставьте набухать на 1 час.
3. Куриное филе помойте и поместите в кипящую подсоленную воду. На среднем огне варите до готовности около 30 минут.
4. Готовое мясо остудите и измельчите блендером или мясорубкой.
5. Овощи помойте и очистите. Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко порежьте. Обжарьте на масле овощи до мягкости, постоянно помешивая и не допуская пригорания.
6. Смешайте измельчённое куриное филе и обжаренные овощи. Добавьте соль по вкусу, специи, можно для сочности добавить немного куриного бульона. Перемешайте.
7. В манку с кефиром добавьте разбитые сырые куриные яйца, соль, соду и разрыхлитель. Перемешайте очень хорошо.
8. Выбранную форму для выпечки смажьте маслом или застелите бумагой для запекания. Влейте половину теста. Выложите равномерно начинку.
9. Долейте оставшуюся часть теста и поставьте манник в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут.
10. Готовый пирог извлеките из формы и дайте немного остыть.
11. Подавайте манник с мясом тёплым или холодным. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин. : 122 кКал

Нут со свиными ребрышками

Хочу поделиться рецептом приготовления нута одновременно со свиными рёбрами Имеется ввиду сначала обжаривание и затем длительное тушение на сковороде с высокими бортами или в мультиварке Возможны два варианта подачи нута целыми или в виде пюре ...