Манты ленивые
Рецепт ленивых мантов, известных как Ханум, в виде рулета, для ленивых хозяюшек. Блюдо готовится быстро и достаточно просто.
Ингредиенты:
- Мука - 400-500 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Вода - 1 стакан
- Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Соль - щепотка
- Фарш свино-говяжий - 700 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Тыква - 300 г
- Мускатный орех - 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Сливочное масло - 40 г
Инструкции:
- Немногие из нас любят лепить вареники, пельмени, манты. Ленивым барышням предлагаю сделать ленивые манты. Собственно, это может быть и один большой ленивый пельмень :-) Аналогично готовится ханум - блюдо азиатской кухни.
- Начинка может быть любой: свино-говяжий, бараний или куриный фарши, рубленое мясо (на это отважится не каждый!), любые специи и овощи. За основу взят стакан 200 мл.
- Для приготовления ленивых мантов подготовим продукты по списку.
- Сначала сделаем тесто. Для этого смешиваем яйцо, воду, соль и подсолнечное масло.
- Добавим муку...
- ... и замешиваем мягкое эластичное тесто. Кладем его на тарелку, которую присыпем мукой. Накроем полотенцем и отставим в сторону ровно на то время, пока будем готовить начинку.
- Лук нарежем мелко, тыкву натрем на мелкой терке.
- Выкладываем овощи в миску с фаршем (у меня он был уже готовым). Солим, перчим по вкусу, добавим специи. Хорошо вымешиваем.
- Визуально тесто разделим на 3-4 части. Каждую часть раскатываем в пласт, на него выкладываем начинку (удобно это делать вилкой), на фарш - кусочки сливочного масла.
- Сворачиваем рулетом, швы защипываем.
- Тут можно разрезать сразу на порционные кусочки, но есть одно огромное НО! Тогда вытечет весь сок, весь смак, и в итоге будет очень сухо.
- Выкладываем рулет в чашу пароварки, смазанную подсолнечным маслом. Готовим ленивые манты на пару 40 минут.
- Один большой ленивый мант готов! :-)
- Разрезаем на порционные кусочки и подаем горячим со сметаной, йогуртом, аджикой, любым соусом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
194 кКал
Рецепт закуски из любого хлеба с брынзой или фетой и виноградом ...