Манты с тыквой

Ингредиенты:

• Мука - 3 стакана;
• Вода - 1 стакан;
• Соль;
• Яйцо - 1 шт.
• Тыква - 400 грамм;
• Лук - 1 шт;
• Соль;
• Сахар;
• Черный перец;
• Растительное масло.

Инструкции:

1.           Манты с тыквой - очень вкусное и колоритное блюдо. Я полюбила тыкву только когда приехала в Узбекистан, а до этого, у нас на Украине ее выращивали только на корм скоту, сушили семечки, но в пищу употребляли мало. И вот, о чудо, я попробовала начинку из тыквы и влюбилась в нее навсегда. Теперь готовлю и лепешки, и манты с этой начинкой. Попробуйте и вам понравится!
2. Ингредиенты:
3. Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто. Вымесить его до тех пор, чтобы оно не прилипало к рукам и к столу. Накрыть и дать полежать, для набухания клейковины.
4. Тыкву очистить и нарезать маленькими кубиками, примерно 6 х 6 мм. Терку применять не рекомендую, иначе тыква превратится в кашу.
5. Лук нарезать полукольцами, тоненько.
6. В сотейнике разогреть пару ложек растительного масла и слегка обжарить лук. Даже не обжарить, а слегка его прогреть, чтобы он начал отдавать свой запах. На это уйдет минуты три. Добавить нарезанную кубиками тыкву, перемешать. Теперь очень важно правильно соблюсти баланс соли и сахара, так как если немного не досолить, весь вкус будет испорчен. Тыква бывает разная по составу сахара, поэтому лучше солить и пробовать по - немногу.
7. Понадобилось, примерно, не полная чайная ложка соли и чайная ложка сахара. Не забудьте поперчить. До готовности тыкву доводить не нужно, она приготовится в пароварке.
8. Начинку выложить и остудить. Тесто раскатать в пласт и нарезать на квадраты.
9. На каждый квадратик теста положить начинку из тыквы, защипать.
10. Сформировать мант по своему предпочтению. Я делаю так ...
11. А потом так ...
12. Манты можно приготовить в пароварке, мантышнице, но я предлагаю новый способ, который применяю на Украине, если нет специальной кастрюли.
13. На сковороду положить кусочек сливочного масла, выложить манты, залить стаканом кипяченой воды, довести до кипения и накрыть крышкой. Через 10 минут проверить, если вода выкипела, то снова ее долить. Через 20-25 минут манты с тыквой будут готовы. В сковороде манты готовятся быстрее, чем в мантышнице. Согласна, что это не очень диетично, но какие могут быть диеты, когда мы говорим об узбекской кухне ))
14. Готовые, вкусные манты подавать с любимыми соусами. Я люблю со сметанно-чесночным.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 150 кКал

Кофе с апельсином

Зимой апельсиновый кофе принято пить обжигающе горячим а летом можно подавать холодным со льдом Норму сахара как и норму апельсинового сока рассчитывайте по своему вкусу Примерное соотношение 30 мл кофе и 10 15 мл сока но иногда апельсины ...