Маринад для креветок на гриле

Тем, кто любит креветки с пикантным вкусом, предлагаю попробовать маринад с аджикой! Он пропитывает морепродукты в течение минимум 30 минут, максимум - 6-8 часов, и они становятся невероятно вкусными после обжаривания на гриле. Мариновать креветки нужно при комнатной температуре, чтобы сливочное масло не затвердело. Благодаря его добавлению в маринад, вам не нужно смазывать решетку или панели электрогриля маслом. Впрочем, в зимнее время можно даже приготовить креветки в таком маринаде на сковороде-гриль. Главное, помните, что аджика довольно ядреная, поэтому добавляйте ее по своему вкусу!

Ингредиенты:

• Аджика - 2 ст.л.
• Сок лимонный - 2-3 ст.л.
• Соевый соус - 40 мл
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соль - 2 щепотки
• Перец черный молотый - 2-3 щепотки
• Масло сливочное - 50 г
• Креветки - 400 г

Инструкции:

1. Продукты для приготовления маринада для креветок на гриле - перед вами!
2. Влейте в глубокую емкость лимонный сок и соевый соус. Можно заменить соевый соус устричным. Выложите аджику. Очистите зубчики чеснока, промойте и спрессуйте в емкость или мелко-мелко нарежьте.
3. Всыпьте соль и молотый черный перец. Растопите сливочное масло в микроволновке или на сковороде и перелейте горячим в емкость. Все тщательно размешайте - маринад для креветок на гриле полностью готов!
4. Перелейте его в соусник или пиалу, если планируете мариновать морепродукты чуть позже.
5. Для этого процесса вам потребуются свежие или размороженные креветки. У меня в наличии мелкие серые, я не стала извлекать из них пищевод. Это может сделать каждый при дегустации, очищая их самостоятельно.
6. Промойте креветки в воде, удалите лишние усы, ножки и т.д. Промокните бумажными салфетками и выложите на тарелку. Добавьте приготовленный маринад.
7. Тщательно перемешайте все содержимое тарелки, чтобы каждая креветка оказалась в маринаде. Оставьте минимум на полчаса, максимум - на ночь.
8. Затем выложите креветки на решетку мангала, гриля или электрогриля, предварительно разогрев угли или технику. Обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны, до изменения цвета и легкой поджаренности. Имейте в виду, что креветки быстро могут подгореть, поэтому готовить их нужно недолго, особенно если очень сильный жар в гриле.
9. Выложите их на тарелку и подайте к столу горячими, с пылу с жару.
10. Приятного вам!

Время приготовления: 10 мин. : 232 кКал

Зубатка в кляре на сковороде

...