Маринад для рыбы с луком и горчицей

Маринад для рыбы с луком и горчицей - самый лучший из классических соусов для маринования рыбы.

Ингредиенты:

• Лук - 1 шт.
• Горчица готовая - 1 ст.л.
• Соевый соус - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л. без верха
• Сок лимона - 1,5 ст.л.
• Перец черный молотый - 4-5 щепоток
• Зелень укропа - 0,5 пучка (5 г)
• Масло растительное - 1 ч. л.

Инструкции:

1. Маринад для рыбы с луком и горчицей является классическим вариантом такого блюда и получится буквально у всех, у кого есть на кухне такие ингредиенты. Можно миксовать их, удаляя или добавляя, но нельзя менять главные продукты: лук, соевый соус и горчицу. Растительное масло можно не использовать, если вы готовите жирные виды рыбы: скумбрию, сельдь и т.д.
2. Самое трудное в создании маринада - натирание лука на терке с мелкими ячейками, но оно - обязательное, так как нарезка лука колечками не даст того яркого и пикантного вкуса! Вместо сока лимона вы можете использовать разведенный водой концентрированный лимонный сок или всыпать в соус щепотку лимонной кислоты.
3. Мариновать рыбу в соусе следует не более 1 суток, иначе луковое пюре начинает горчить и меняет свой аромат на более горьковатый. Но зато в таком маринаде рыбу можно заморозить в морозильной камере, поместив в несколько пакетов, чтобы всегда под рукой иметь готовый полуфабрикат для обжаривания на мангале, гриле или запекания в духовке.
4. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
5. Соевый соус и сок лимона вылейте в глубокую емкость. Туда же выложите готовую горчицу - ее легко приобрести в любом магазине шаговой доступности. Посолите и поперчите.
6. Луковицу очистите от кожуры и промойте в воде, натрите на терке с мелкими ячейками, включив вытяжку или выйдя на улицу, чтобы избежать сильного слезовыделения.
7. Аккуратно перемешайте ингредиенты в емкости. Промойте половину пучка укропа и измельчите, добавьте в маринад. Если будете запекать рыбу на открытом огне - зелень не добавляйте, иначе она у вас подгорит прямо на рыбных тушках!
8. Аккуратно перемешайте маринад, влив растительное масло, и перелейте его в соусник, пиалу - маринад для рыбы с луком и горчицей полностью готов! Им можно натирать очищенную и промытую рыбу как изнутри, так и снаружи, оставляя ее в нем примерно на 3-4 часа.
9. Приятного вам!

Время приготовления: 15 мин. : 118 кКал

Жареная картошка с беконом

Простое в приготовлении блюдо из картофеля и бекона станет отличным ужином для всей семьи ...