Салат с печенью и яичными блинчиками

Такой красочный салат с яичными блинчиками можно подать даже на праздничный стол. Готовится он очень быстро, главное - заранее отварить свиную печень примерно 20-30 минут и остудить в ледяной воде, чтобы она не потемнела и не обветрилась сверху. Еще очень важно оставить нарезку маринованных огурцов на 5 минут на досочке, чтобы из нее выделился маринад. Иначе ваш салат может «поплыть!» Это правило касается и квашеных огурцов, если вы решите ими заменить маринованные плоды. Помните, что во взбитую яичную массу обязательно добавляется пшеничная мука, чтобы получилось именно тесто. Без добавления муки вы приготовите салат с омлетом, а не с блинчиками!

Ингредиенты:

• Печень свиная отварная - 300 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Лук репчатый - 0,25 шт.
• Вода - 50 мл
• Мука пшеничная - 2 ст.л.
• Соль - 2 щепотки
• Огурцы маринованные - 2-3 шт.
• Майонез любой жирности - 2-3 ст.л.
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Масло растительное - 30 мл

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для создания аппетитного и сытного салата с печенью и яичными блинчиками.
2. Взбейте куриное яйцо с солью и водой примерно 2-3 минуты. Добавьте пшеничную муку и еще раз взбейте.
3. Влейте на сковороду растительное масло, влейте половину яичной массы и жарьте яичный блинчик с каждой стороны по минуте. Затем точно так же обжарьте и второй блинчик. Слегка остудите их примерно 5-6 минут.
4. В это время нарежьте остывшую отварную свиную печень брусочками и выложите в глубокую миску, тарелку.
5. Нарежьте маринованные огурцы брусочками и оставьте на резку на 5 минут на досочке, затем слейте выделившийся маринад. Нарежьте четверть репчатого лука тонкими полукольцами и добавьте с нарезкой огурцов в емкость к печени. Если вы против горечи лука, то заранее залейте его нарезку кипятком и просто отожмите через 1-2 минуты - горечь уйдет. Можно заранее замариновать нарезку в уксусе - выбирайте тот вариант, который вам по вкусу.
6. Разрежьте блины пополам, затем сверните их рулетом и нарежьте в виде лапши. Добавьте в емкость к остальным нарезкам.
7. Выложите майонез, поперчите. Соль добавлять не нужно, так как она содержится в блинчиках и маринованных огурцах. Аккуратно перемешайте все ингредиенты между собой. По желанию можно добавить измельченную зелень петрушки или укропа.
8. Выложите приготовленный салат с печенью и яичными блинчиками на блюдо, украсьте и подайте к столу.
9. Приятного вам!

Время приготовления: 1 ч. : 138 кКал

Диетический овсяный пирог без выпечки

Этот рецепт гуляет на просторах интернета и мне захотелось его попробовать тем более что моя семья любит овсяную кашу да еще и с добавлением шоколада я такую варю на выходных Доводилось ли вам готовить пирог всего из трех ингредиентов ...