Маринованная капуста быстрого приготовления с морковью и чесноком
Маринованная капуста получается слегка остренькой, хрустящей и очень вкусной. Есть её можно уже через полчаса. Хотя если вы оставите капусту на ночь в холодильнике, то она ещё больше промаринуется, охладится и слегка поменяет вкус и запах. Мне нравятся оба варианта капусты. А муж предпочитает капусту на следующий день, когда запах уксуса выветривается и капуста становится чуть менее хрустящей. Поэтому я просто делаю сразу побольше. Часть капусты съедается через минут 30, а оставшаяся съедается на следующий день.
Ингредиенты:
- Капуста - 0,5 кг
- Морковь - 1 шт. (70 г)
- Чеснок - 2 зубка
- Яблочный уксус 6% - 50 мл (2,5 ст.л.)
- Растительное масло - 25 мл
- Соль - 10 г (1 ч.л. с верхом)
- Сахар - 30 г (2 ст.л.)
- Вода - 300 мл
Инструкции:
- Для маринованной капусты быстрого приготовления с морковью и чесноком соберите необходимые компоненты по списку.
- Растительное масло можно использовать любое на ваш вкус.
- Уксус я использую именно яблочный 6%, так как он нам больше нравится. Но вполне можно приготовить такую капусту и с обычным уксусом 9%, только количество его понадобится примерно 30 мл.
- Нашинкуйте капусту на специальной тёрке или нарежьте ножом. Но тёркой обычно получается более тонко. А чтобы капуста быстрее промариновалась, лучше шинковать потоньше.
- Морковь натрите на крупной тёрке. А чеснок порежьте пластинками.
- В кастрюле вскипятите воду и положите в неё сахар и соль. Перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились, а затем уберите с огня. Влейте уксус, масло и снова размешайте.
- В горячий маринад положите капусту, морковь и чеснок.
- Перемешайте хорошенько и оставьте капусту на 30 минут при комнатной температуре мариноваться. Можно и на дольше оставить, если время позволяет.
- Через полчаса капуста выделит сок и осядет. Чтобы капуста мариновалась равномернее, можно пару раз её перемешать за эти 30 минут.
- Маринованная капуста быстрого приготовления с морковью и чесноком готова! Получается хрустящая и сочная капуста, которую можно есть даже просто с хлебушком. Вкусно!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
70 кКал
Очень люблю лапшу особенно в азиатском стиле и готовлю ее довольно часто Для разнообразия предлагаю сегодня приготовить лапшу без мяса без рыбы без морепродуктов но уверяю вам понравится будет сочно вкусно и питательно 128521 Рецепт прос ...