Маринованная капуста с болгарским перцем и свеклой
Яркая и сочная, хрустящая и пикантная капуста получается по этому рецепту. Она готова уже через пару часов, но вкуснее будет на второй день. А хранить её можно в холодильнике до трёх месяцев, что очень удобно. Подавайте её как самостоятельную закуску или используйте в винегрете.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 700 г
- Свекла (сырая) - 200 г
- Перец болгарский - 150 г
- Вода - 300 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Лавровый лист - 3-4 шт.
- Масло подсолнечное - 2 ст.л.
- Уксус столовый (9%) - 3 ст.л.
Инструкции:
- Соберите все необходимые продукты для приготовления маринованной капусты с болгарским перцем и свеклой.
- Капусту освободите от верхних вялых листьев. Свеклу очистите от кожуры. У перца удалите плодоножку и семена. Овощи ополосните и дайте стечь воде.
- Капусту и болгарский перец нашинкуйте соломкой, свеклу натрите на крупной тёрке. Сложите всё в миску.
- Приготовьте маринад: вскипятите воду с солью, сахаром и лавром. Снимите с огня и влейте уксус, масло.
- Маринад остудите до чуть-тёплого состояния.
- Тёплым маринадом залейте овощи.
- Перемешайте всё в миске руками или ложкой и дайте постоять примерно 10-15 минут, чтобы овощи осели. Ещё раз перемешайте.
- Сложите маринованную капусту в контейнер или в банку и уберите в холодильник. Первую пробу можно снять уже через 2 часа, когда капуста остынет. Но лучше дать ей постоять в холодильнике сутки.
- С каждым днём капуста будет окрашиваться от свеклы всё больше и её цвет станет ярче. На фото - капуста через 2 часа после приготовления.
- Маринованная капуста с болгарским перцем и свеклой готова! Можно угощаться!
Время приготовления:
24 ч. 15 мин. :
45 кКал
Всё простое и вкусное всегда становится популярным приобретая новые дополнения и нюансы в приготовлении Так простое китайское блюдо Жареный рис с яйцом стало настоящим хитом и готовят его уже с самыми разнообразными дополнениями Сегодня пригото ...