Маринованная пекинская капуста (быстрого приготовления)
Маринованная пекинская капуста - пикантная, вкусная и ароматная закуска, которая хорошо дополнит практически любое мясное блюдо. Рецепт хорош тем, что так можно приготовить как пекинскую, так и белокочанную капусту. А количество и набор специй всегда можно подкорректировать по своему вкусу.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста - 400 г
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Имбирь натертый - 1 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Паста Том Кхи - 1 ст.л.
- Уксус яблочный - 1 ст.л.
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Вода - примерно - 400 мл
Инструкции:
- Продукты для маринованной пекинской капусты быстрого приготовления - перед вами.
- Для маринада я использую готовую острую пасту Том Кхи. В ее составе - порошок из рыбного соуса, перец чили, кайенский перец, имбирь, экстракты лемонграсса, кинзы, имбиря и т.д. Можно, конечно, обойтись и без нее, а взять стандартный набор продуктов для маринада: соль, сахар, перец, чеснок, уксус и растительное масло.
- Пекинскую капусту нарежьте крупными кусочками.
- В подходящую посуду положите, чередуя, нарезанную капусту и натертую длинной соломкой морковь. Удобно использовать специальную терку для корейской моркови.
- Добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный свежий имбирь, черный молотый перец.
- Для маринада положите в сотейник готовую пасту, влейте растительное масло, соль и сахар.
- Влейте воду, размешайте.
- Поставьте сотейник на огонь, доведите до кипения, снимите с огня, влейте уксус.
- Горячим маринадом залейте капусту.
- Ложкой утрамбуйте капусту, накройте плоской тарелкой. На тарелку поставьте какой-нибудь груз, чтобы капуста была покрыта маринадом. Оставьте капусту мариноваться при комнатной температуре на 3-5 часов. За это время капуста будет готова.
- Маринованную пекинскую капусту быстрого приготовления нужно хранить в холодильнике в закрытой посуде.
- Приятного аппетита! Капуста острая, аппетитная.
- Вкусная закуска с азиатским привкусом.
Время приготовления:
5 ч. 10 мин. :
62 кКал
Готовила Цезарь с ромен романо с обычными листовыми салатами даже с нежной частью пекинской капусты а больше всего нравится вариант с айсбергом Айсберг вкусный сочный хрустящий и придает приятный объём Покажу приготовление этого вариант ...