Маринованная свекла по-осетински (большими кусками)

Эту закуску из маринованной свеклы часто называют по-осетински или по-грузински, и она точно заслуживает вашего внимания. Закуска невероятно вкусная и полезная, просто готовится, имеет сумасшедший аромат и идеально подходит не только на обед или ужин, ее смело можно поставить на праздничный стол и она понравится всем без исключения. В некоторых вариантах приготовления в маринаде встречается небольшое количество ткемали, думаю, с ним тоже должно быть вкусно.

Ингредиенты:

• Свекла - 800 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Уксус 6% - 2 ст.л.
• Масло оливковое - 3 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Кориандр - 1 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Кинза - 20 г
• Петрушка - 20 г
• Перец острый - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу

Инструкции:

1. Возьмите все продукты для приготовления маринованной свеклы по-осетински.
2. Свеклу заранее помойте щеткой, отварите до готовности. Небольшим клубням нужно минут 40-50, готовность проверьте ножом.
3. Свеклу остудите, нарежьте крупными кусками, переложите в глубокую миску.
4. Всыпьте кориандр, хмели-сунели и соль - это все без горки, добавьте сахар, порежьте кухонными ножницами острый сушеный перчик по вкусу. Будет неплохо, если возьмете морскую соль, она менее соленая и более полезная, чем поваренная пищевая.
5. Порубите кинзу с петрушкой и чесноком, влейте уксус и масло.
6. Перемешайте свеклу, оставьте ее мариноваться минимум на часа полтора, перемешивайте время от времени. Я мариновала около трех часов, хотя, честно говоря, она безумно вкусная уже через пару минут.
7. Маринованная свекла по-осетински (большими кусками) готова. Подавайте в качестве закуски к основным блюдам на обед или ужин.
8. Приятного!

Время приготовления: 3 ч. : 81 кКал

Ропа вьеха

Окунёмся сегодня в яркую и пикантную кубинскую кухню и приготовим вкуснейшее и сочное блюдо Ропа вьеха из говядины Это блюдо готовят в два этапа сначала нужно до мягкости сварить говядину и разобрать её на волокна а затем потушить её с овощами и ...