Маринованные баклажаны
Ингредиенты:
- Баклажаны - 5 шт.
- Перец болгарский - 3 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Петрушка(укроп) - 1 пучок.
- Растительное масло - 100 мл.
- Уксус яблочный - 80 мл.
- Соль - 1 ст.л.
- Чеснок - 1 головка (небольшая).
Инструкции:
- Быстрые маринованные баклажаны — вкусная закуска, которая подойдёт к любому гарниру на каждый день. Она хорошо хранится несколько дней, поэтому можно приготовить за один раз побольше и оставить в холодильнике. Чем дольше баклажаны постоят в маринаде тем станут вкуснее.
- Для приготовления закуски нам понадобятся баклажаны, перец болгарский, лук, чеснок, петрушка(укроп), яблочный уксус, растительное масло и соль.
- Репчатый лук очистить и нарезать кольцами.
- Баклажаны сварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кружочками около 5 см.
- Болгарский перец нарезать соломкой.
- Мелко нарезать зелень.
- Приготовить заправку из растительного масла, уксуса и соли. Выдавить чеснок через пресс.
- В глубокую ёмкость выложить слой баклажанов, сверху болгарский перец.
- Затем колечки лука и зелень.
- Повторить слои пока не закончатся все продукты.
- Сверху вылить подготовленную заправку.
- Убрать баклажаны на 3-4 часа в холодильник. Доставать по мере надобности.
- Маринованные баклажаны, готовы. Приятного аппетита!!!