Маринованные кабачки с хреном и чесноком
Предлагаю рецепт еще одной замечательной закуски из кабачков, которую можно приготовить на зиму. Маринованные кабачки с хреном и чесноком прекрасно подойдут к жареному или отварному картофелю, мясу, рыбе. А также с успехом заменят соленые или маринованные огурцы в салатах, винегретах, рассольниках. Хрен добавит остроты закуске и сделает кабачки тверденькими и хрустящими.
Ингредиенты:
- Кабачок - 600 г
- Корень хрена - 30 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Укроп - 20 г
- Перец болгарский - 0,5 шт.
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
Инструкции:
- Продукты для заготовки маринованных кабачков с хреном и чесноком подготовьте согласно списку ингредиентов.
- В стерилизованную банку выложите укроп и несколько зубчиков чеснока.
- Корень хрена помойте и очистите. Добавьте в банку.
- Кабачки помойте и нарежьте кружками, если они мелкие, и половинками кружков крупные. Перец болгарский помойте, очистите от семян и нарежьте произвольно. Я нарезала соломкой.
- Выложите в банку кабачки и перец слоями.
- Вскипятите воду и залейте в банку крутой кипяток. Накройте стерилизованной крышкой и дайте постоять 20 минут.
- После воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Второй раз залейте кипяток в банку и дайте постоять 20 минут. И снова воду слейте в кастрюлю. Доведите до кипения в третий раз. Пока вода закипает, насыпьте в банку соль и сахар. Налейте уксус.
- В третий раз залейте в банку кипяток и закатайте крышкой. Переверните банку вверх дном, укутайте в теплое одеяло и держите в нем до охлаждения банки.
- Заготовка маринованных кабачков с хреном и чесноком завершена. Храните их в подвале, погребе, неотапливаемой кладовке в квартире.
Время приготовления:
1 ч. :
32 кКал
Приготовьте яркие зеленые очень аппетитные пельмени по этому рецепту Чтобы придать тесту зеленый цвет добавьте к основным ингредиентам шпинат у меня шпинат замороженный но можно использовать и свежие листья Для начинки используйте любой мясно ...