Маринованные кабачки с помидорами быстрого приготовления

Май и начало лета - сезон барбекю и пикников. В этот период к мясу всегда хочется чего-то легкого, кисленького. Предлагаю приготовить вкусные кабачки с помидорами, с ароматнейшей заправкой, которые можно подавать к столу уже через 10 минут после приготовления. Я кабачки рекомендую обжарить - так закуска получается вкуснее. Но по желанию можно отварить пару минут в кипящей подсоленной воде. Важно! Кабачки жарьте или варите не до полной готовности, они должны остаться слегка хрустящими.

Ингредиенты:

• Кабачки - 500-600 г
• Помидоры - 250 г
• Свежий укроп - 15 г
• Свежая петрушка - 15 г
• Свежий базилик - 10 г
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Растительное масло (для жарки) - 4-5 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Черный молотый перец - по вкусу
• Яблочный уксус - 50 мл

Инструкции:

1. Соберите все необходимые продукты для маринованных кабачков с помидорами быстрого приготовления. Я больше предпочитаю яблочный уксус 5% для маринования овощей, но можно заменить на столовый 6-9%. Главное, чтобы кабачки были свежими и молоденькими.
2. Кабачки помойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на тонкие кружочки. Оптимальная толщина - 0,5-0,7 мм.
3. Обжарьте кабачки на растительном масле с двух сторон до легкой румяности.
4. Переложите обжаренные кабачки на тарелку.
5. Помидоры нарежьте на небольшие дольки, добавьте к кабачкам.
6. Овощи посолите и поперчите.
7. Нарежьте мелко зелень и чеснок на тонкие пластины. Добавьте их к овощам.
8. Влейте яблочный уксус, аккуратно перемешайте овощную закуску, накройте тарелкой и уберите в холодильник на 10-15 минут.
9. Вкуснейшие маринованные кабачки с помидорами быстрого приготовления можно подавать на стол!
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 53 кКал

Салат «Парус»

Если вы ищете рецепт простого быстрого вкусного салатика то вы зашли по адресу 128521 Сочный пикантный из доступных продуктов этот салат возможно станет частым гостем на вашем столе ...