Маринованные кабачки за 2 часа
Отличная закуска ко вторым блюдам и крепким напиткам, их можно добавлять в сэндвичи и бутерброды, особенно в горячие.
После маринования ломтики остаются хрустящими, хорошо держат форму, если не нарезать их на тонюсенькие слайсы.
Приправу в кабачки вы можете добавить любую, лишь бы в ее составе был молотый кориандр, подойдет даже хмели-сунели.
Ингредиенты:
- Кабачки - 500 г
- Укроп - 20 г
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Уксус белый 6% - 2 ст.л.
- Приправа - 1 ч.л.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
Инструкции:
- Продукты для приготовления маринованных кабачков за 2 часа - перед вами.
- Кабачки должны быть очень свежими, с глянцевой кожурой и прозрачной семечкой. Помойте их вместе с укропом, вытрите насухо.
- Обрежьте плодоножку, кабачки нарежьте тонкими круглыми ломтиками, они должны быть 2-3 миллиметра толщиной, сложите в большую миску.
- Порубите укроп, порежьте чеснок тоненько, добавьте к кабачкам. Если любите не только аромат чеснока, но и насыщенный вкус, тогда пропустите его через чесночницу.
- Соль и сахар добавляйте без горки, влейте уксус и растительное масло, желательно оливковое. У меня приправа из кориандра, сладкой паприки и смеси перцев, вы можете положить просто молотый кориандр для аромата, поскольку без него вкус у готовых кабачков будет скучным.
- Если 6% уксуса нет, тогда слегка разведите 9% кипяченой водой. Красный уксус не подойдет, он может покрасить ломтики кабачков в синеватый оттенок.
- Перемешайте все хорошенько и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. За эти два часа вы должны перемешивать кабачки раз 5-6, чтобы они мариновались равномерно.
- В процессе из кабачков выделится много сока. Если не планируете сразу подавать их на стол, тогда этот маринад пока не сливайте. Подавать маринованные кабачки быстрого приготовления (за 2 часа) можно сразу же - с пюрешкой прям очень вкусно.
- Очень вкусная закуска готова!
- Приятного!
Время приготовления:
2 ч. 20 мин. :
68 кКал
Прекрасная альтернатива пицце запеченной в духовке Такой рецепт можно с легкостью приготовить за 15 минут на сковороде За основу возьмите тонкий лаваш а для начинки используйте всё что есть в холодильнике любые колбасные изделия овощи и сыр ...