Маринованные мини-перцы на зиму
Простой рецепт маринованного сладкого перца на зиму. Перец получается упругим.
По этому рецепту можно замариновать не только маленькие перчики, но и обычные, разрезав каждый плод на 4 или 8 частей.
Ароматная и вкусная закуска к любому мясному блюду.
Ингредиенты:
- Сладкий перец (очищенный) - 400 г
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Гвоздика - 2 бутона
- Перец черный горошек - 5 шт.
- Петрушка свежая - 2 веточки
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Уксус 70% - 1 ч.л.
- Вода - примерно 700 мл
Инструкции:
- Продукты для заготовки маринованных мини-перцев на зиму - перед вами. Перец возьмите спелый, но крепкий, не переспевший. Зелень можете взять по вкусу.
- Мини-перцы вымойте, разрежьте вдоль, удалите семена и плодоножки.
- Баночки стерилизуйте удобным способом: над паром, в микроволновке, духовке. Крышки прокипятите 5 минут или залейте крутым кипятком на это же время. В баночки положите по веточке петрушки, черный перец горошком и гвоздику.
- Заполните баночки подготовленным перцем.
- Залейте в банки до самого верха кипящую воду. Прикройте банки крышками и оставьте на 20 минут, чтобы перец прогрелся.
- В кастрюлю насыпьте сахар, соль, положите гвоздику и перец горошком.
- Через 20 минут слейте воду из баночек и добавьте растительное масло. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения, проварите пару минут, чтобы сахар и соль полностью растворились.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте уксус, залейте кипящим маринадом баночки до самого верха. Закрутите крышками, переверните вверх дном и укутайте на сутки в теплое одеяло или плед.
- Маринованные мини-перцы на зиму готовы.
- Через сутки остывшие баночки перенесите на хранение в прохладное помещение: погреб, подполье, кладовку.
- Всем удачных и вкусных заготовок!
Время приготовления:
50 мин. :
63 кКал
Такой рецепт порционного кекса в микроволновке пригодится во время поста если кто его соблюдает или просто для приготовления быстрой выпечки в отсутствие молока и яиц В качестве жидкости подходят сок компот холодный ароматизированный чай или хо ...