Маринованные огурцы на зиму
Ингредиенты:
- Огурцы - 12-14 шт;
- Сладкий перец - 1 шт;
- Помидоры черри - 5-6 шт;
- Листья черной смородины - 6 шт;
- Зонтики укропа - 4 шт;
- Соль - 2 ст.л;
- Сахар - 3 ст.л;
- Уксус (70%) - 1.5 ч.л;
- Перец черный горошком - 1 ч.л;
- Вода - 2,5 литра.
Инструкции:
- Что может быть лучше хрустящего маринованного огурчика? Сегодня я поделюсь с Вами простым и проверенным рецептом, как замариновать огурцы на зиму. Я всегда в банки добавляю по 1-2 помидорчика, так надежней и банки всегда хорошо хранятся.
- Для приготовления 2-х литровых банок нам понадобятся огурцы, помидоры, соль, сахар, зонтики свежего укропа, листья смородины, черный перец горошком, вода, уксус 70% и сладкий перец.
- Огурцы промойте, обрежьте кончики. Выбирайте для консервирования свежие, некрупные огурцы с черными колючками. Если на огурцах белые колючки – ни в коем случае не выбирайте их - это скоропортящиеся, десертные сорта. Важно знать, что одна из основных причин «взрывов» банок – недостаточно чистый исходный продукт. Именно поэтому к процедуре мытья огурцов для консервации следует подходить с большой ответственностью.
-
- В стерилизованные банки уложите промытые зонтики укропа, листья черной смородины, дольки сладкого перца и перец черный горошком.
- Уложите в банки плотно огурцы и по 2-3 помидора черри, если обычные, то вполне хватит одного.
- Залейте банки кипятком и накройте прокипяченными крышками. Кипятка может понадобится чуть больше или меньше, это зависит от того, насколько плотно вы уложили овощи в банки и их размеров. Оставьте на 5 минут и слейте воду, больше она нам не понадобится. Залейте огурцы кипятком вторично на 10 минут, накройте крышками.
- Воду слейте в кастрюлю, на ней мы будем готовить маринад. Добавьте соль и сахар, размешайте, доведите до кипения. Указанное количество ингредиентов рассчитано не на литр воды, а на 2 литровые банки с огурцами.
- Залейте кипящий маринад в банки, влейте в каждую по неполной чайной ложке уксуса и сразу закатайте. Банки переверните на крышки и накройте пледом. Оставьте на ночь и затем уберите на хранение в прохладное место.
- Наши консервированные огурчики на зиму готовы. Вкусной вам зимы!
Время приготовления:
30 мин. :
14 кКал
Если вы любитель кокосового вкуса то обязательно приготовьте сгущенку на кокосовом молоке Ароматный продукт по достоинству оценят маленькие сладкоежки Помимо этого кокосовую сгущенку можно добавлять при приготовлении десертов трайфлов тортов Г ...