Маринованные огурцы с вишнями на зиму
Вкусная и интересная заготовка из огурцов с вишней зимой станет отличной закуской ко многим блюдам и подойдёт для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Огурцы - 1-1.1 кг
- Вишня - 100 г
- Чеснок - 8 зубков
- Укроп зонтики - 2-4 шт.
- Листья хрена - 2 шт.
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 3 ст.л.
- Уксус 9% - 1.5 ст.л.
Инструкции:
- У меня полным ходом идёт сезон заготовок, и я начну делиться своими экспериментами. С чем я только не закатывала огурцы, а пару лет назад стала добавлять в некоторые заготовки ягоды. В этом сезоне огурцы созрели как раз, когда были остатки вишен на деревьях, и я решила попробовать.
- Такая заготовка и выглядит презентабельно и будет очень вкусной. Зимой маринованные огурцы с вишнями всегда можно подать на праздничное застолье.
- Если есть вопрос, что делать с крупными огурцами, то как раз их и можно использовать в этом рецепте.
- Для нарезки я воспользовалась фигурным ножом - для эстетического вида, можно нарезать огурцы обычным ножом, на вкусе это не отразится.
- Маринад получается очень вкусным, вишня придаёт ему приятную нотку.
- Расчёт продуктов дан на 2 литра заготовки.
- Для заготовки маринованных огурцов с вишнями на зиму подготовить необходимые продукты. Косточки из вишен я не удаляла, поэтому такая заготовка рассчитана на год.
- Огурцы хорошо вымыть, можно их предварительно залить проточной холодной водой на 2-3 часа. Нарезать огурцы шайбами толщиной около 1-5 см.
- Вымыть тщательно банки. На дно положить по листу хрена и 1-2 зонтика укропа, в зависимости от размера. Крупного зонтика достаточно одного, если средние, то лучше два. Также положить в каждую банку чеснок и вишни.
- Наполнить банки ломтиками огурцов доверху.
- Вскипятить воду в чайнике и залить ею огурцы в банке на 10 минут. На 2 банки у меня ушёл литр воды. Банки прикрыть крышками. Затем воду следует слить в кастрюлю, добавить сахар, соль и уксус. Снова вскипятить маринад и залить его в банки.
- В большую кастрюлю положить на дно тканевую салфетку, поставить банки с огурцами, накрыть их крышками. Залить в кастрюлю горячую воду до "плечиков". С момента закипания воды стерилизовать огурцы 10 минут.
- После этого банки поочерёдно закрутить винтовыми крышками или закатать с помощью закаточной машинки, перевернуть дном вверх и накрыть чем-то тёплым до полного остывания.
- Маринованные огурцы с вишнями на зиму готовы. Хранить их можно в условиях городской квартиры в кладовке или на лоджии.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
43 кКал
Кабачки в ананасовом соке сочный и ароматный десерт по вкусу напоминающий консервированные ананасы ...