Рис с овощами и баклажанами
Подать рис, приготовленный с овощами и баклажанами, можно как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира к рыбным котлетам, например.
Ингредиенты:
- Рис сырой - 1 стакан
- Баклажаны - 2 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Помидоры - 2-3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Морковь - 1 шт.
- Рафинированное подсолнечное масло - 30 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Приправа для риса - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления риса с овощами и баклажанами подготовьте продукты по списку.
- Рис отварите заранее в подсоленной воде, залив его водой "на глаз", что называется. Это не плов, количество воды тут неважно. Достаточно будет, если вода будет покрывать рис на 2-3 пальца. Варите на умеренном нагреве, помешивая на первых порах, чтобы рис не прилипал ко дну емкости.
- Бывает такое, что вареный рис остается от приготовления предыдущего блюда - это еще удобнее, используйте его в это блюдо.
- Вместо свежих помидоров можно взять консервированные, а перец может быть замороженный.
- Приправу выбирайте любую на ваш вкус, у меня была грузинская приправа к плову.
- Лук и морковь нарежьте произвольно и обжарьте на сильном нагреве, помешивая, пару минут.
- Добавьте нарезанные кубиками баклажаны.
- Жарьте, помешивая, при тех же условиях еще пару минут.
- Добавьте нарезанные помидоры.
- Жарьте, помешивая, пару минут.
- Добавьте рис, соль, перец, приправу.
- Перемешайте. Прогрейте.
- Рис с овощами и баклажанами готов.
- Подавайте тут же, присыпав зеленью.
Время приготовления:
40 мин. :
103 кКал
Рисовые биточки с морковью это отличное самостоятельное блюдо которое можно подать с овощами на пару сметаной или салатом из свежей зелени для тех кто не ест мяса Хрустящие снаружи и сочные мягкие внутри биточки также станут хорошим гарниром ...