Маринованные патиссоны с кетчупом на зиму

Консервированные патиссоны в кетчупе идеальны как самостоятельная закуска и как овощной гарнир для запеченного мяса, рыбы, птицы. Для закатки выбирайте мелкие молоденькие плоды, чтобы они помещались в банку. Пропаривайте патиссоны не менее 20 минут несколько раз, так как эти овощи очень «капризны» в консервации!

Ингредиенты:

• Патиссоны (мелкие) - 4-5 шт.
• Кетчуп - 7 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Перец черный горошек - 10 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Масло растительное - 30 мл
• Уксус 6% - 3 ст.л.
• Сахар - 0,5 ч.л.

Инструкции:

1. Ингредиенты для заготовки маринованных патиссонов с кетчупом на зиму - перед вами.
2. Плоды промойте в воде и вырежьте из них сердцевинки. Выложите их в банку. Очистите зубчики чеснока и промойте, нарежьте слайсами. Всыпьте чесночную нарезку в банку к патиссонам.
3. Вскипятите воду и залейте ее в банку с плодами. Накройте крышкой, но не закатывайте. Оставьте на 20 минут для пропаривания. Затем воду слейте и снова вскипятите. Залейте кипяток в банку и снова пропарьте 20 минут.
4. В ковш или кастрюлю всыпьте соль, сахар и горошины черного перца. Выложите кетчуп и слейте воду из банки с патиссонами в ковш. Долейте 50 мл горячей воды, так как вам может не хватить жидкости для заливки. Поместите емкость на плиту и вскипятите ее содержимое.
5. Выключите нагрев и влейте растительное масло и уксус, перемешайте маринад.
6. Влейте в банку с пропаренными патиссонами до верха.
7. Сразу же укупорьте с помощью ключа для консервации. Если используете твист крышки, то ошпарьте их кипятком и закрутите по резьбе банки. Переверните и проверьте на прочность консервацию. Банки с твист крышками не переворачивайте для проверки!
8. Маринованные патиссоны с кетчупом на зиму готовы.
9. Остудите заготовку при комнатной температуре и отнесите в кладовую, гараж на хранение до зимы.
10. Приятного вам зимой!

Время приготовления: 1 ч. : 45 кКал

Тушеные сердечки индейки

Сердечки индейки не имеют специфического вкуса и запаха по текстуре очень плотные но при этом мягкие А со сметаной и свежим ароматным укропом это еще и очень вкусно и аппетитно Диетические сердечки индейки тушённые в сметане станут прекр ...