Маринованные помидоры с алычой
Ингредиенты:
- Помидоры - 1.4 кг
- Алыча кислая - 300 г
- Перец болгарский - 1-2 шт.
- Зонтики укропа - 3 шт.
- Чеснок - 6 зубчиков
- Листья вишни - 6 шт.
- Лист хрена - 1 шт.
- Перец острый - 3 колечка
- Гвоздика - 3 шт.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Перец чёрный горошком - 15 шт.
- Сахар - 4 ст.л.
- Соль - 2 ст.л.
Инструкции:
- Предлагаю на зиму очень вкусные маринованные помидоры с алычой. Закатываю такие помидорчики уже 3 года, очень вкусными получаются, а алычу также можно подавать к мясным блюдам.
- В данном рецепте используется дикая кислая алыча, которая выступает в роли консерванта, вместо уксуса. Если брать домашнюю жёлтую алычу, то её нужно срывать недозревшей и добавлять на 3-х литровую банку 1 ст.л. уксуса, но я рискнула и не добавляла, у меня банки простояли нормально, ничего с ними не случилось. Расчёт дан на 3 банки по 1 л. Можно закрывать в одну 3-литровую банку.
- Подготовить для заготовки все необходимые продукты, помидоры и алычу вымыть холодной проточной водой.
- Банки хорошо помыть содой, ошпарить кипятком.
- На дно выложить специи: зонтики укропа, листья хрена, вишни, колечки горького перца, гвоздику, чёрный перец горошком и чеснок. Также разрезать на четвертинки болгарский перец и выложить его на дно.
- Наполнить банки помидорами, пересыпая их алычой. Залить помидоры кипятком на 15 минут, прикрыв крышками. Слить воду в кастрюлю, снова вскипятить и сделать вторую заливку также на 15 минут. Затем слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар и лавровый лист. Маринад должен покипеть пару минут.
- Залить помидоры кипящим маринадом и сразу закатать.
- Банки перевернуть вверх дном, убрать под "шубу" до полного остывания. Маринованные помидоры с алычой готовы.
- Зимой открыть баночку и наслаждаться.
- Приятных и вкусных вам заготовок!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
37 кКал
Яркий и вкусный салат из полукопченой колбасы с кукурузой сыром и морковью по корейски Раз это Мужской каприз то заправим салат майонезом получится питательно и конечно вкусно Ароматная морковь по корейски добавит пикантную нотку салату ку ...