Маринованные помидоры с сельдереем и чесноком на зиму
Помидоров на зиму много не бывает. Попробуйте еще и эти — с сельдереем!
Ингредиенты:
- Помидоры — 600 г
- Корень сельдерея — 25 г
- Зелень сельдерея — 2 веточки
- Перец горошком — 4 шт.
- Перец душистый — 4 шт.
- Морковь — 30 г
- Лук — 30 г
- Гвоздика — 2 шт.
- Вода — 0,5 л
- Уксус — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубца
Инструкции:
- Сезон «помидорных» заготовок в самом разгаре. Томаты созрели, пришла пора их массово собирать и заготавливать на зиму. Нет предела нашей фантазии в этом деле: из помидоров мы можем приготовить разнообразные салаты, лечо, закуски, можем заготовить на зиму томатный сок, а можем просто замариновать помидоры с различными специями и травами.
- Сегодня у меня, например, помидоры с сельдереем. Я буду использовать как корень сельдерея, так и листочки. Подойдет и сушеная приправа, которую можно купить в магазине. Правда, вклад сушеного сельдерея будет не таким выраженным.
- Кроме томатов и сельдерея, нам понадобятся еще лук, чеснок, морковка и специи. Помидоры вымоем, лук, чеснок и морковь почистим. Зелень сельдерея тоже вымоем, а корешок — почистим.
- Мариновать помидоры начнем с приготовления маринада. Для этого вскипятим воду с сахаром и солью, добавим уксус.
- А пока нагревается маринад, подготовим овощи: очищенный лук нарежем кольцами, морковку — кружками, корень сельдерея — брусочками, зелень можно нашинковать крупно, а можно и вообще не резать — положить в банку целиком. Зубцы чеснока тоже можно положить в банку целиком, а можно нарезать пластинками.
- Простерилизованные банки наполним приправами — положим перец душистый и горошком, гвоздику, зубцы чеснока, лаврушку, сельдерей, морковку и лук.
- Заполним банку томатами.
- За это время подготовится маринад. Зальем банку с содержимым маринадом.
- Накроем банку крышкой и поставим в кастрюлю с чуть подогретой водой для стерилизации. На дно не забудем поставить подставку. Стерилизуем литровые баночки 10 минут с того момента, как вода начнет кипеть.
- Банки извлекаем и крышки закатываем.
- Перевернем.
- Маринованные помидоры с сельдереем и чесноком на зиму готовы. Можно их хранить в комнате, специальных условий не требуется.
Время приготовления:
1 ч. 35 мин. :
15 кКал
Оладьи вкусная выпечка которая нам известна с раннего детства Они могут быть как сладкими так и солёными Замешиваются на любом кисломолочном продукте а также на воде молоке отваре и т п Для пышности в тесто добавляют или дрожжи или соду с ...