Маринованные шампиньоны с острым перцем и чесноком
Готовится закуска просто и быстро. Конечно, надо дать грибам настояться - лучше будет, если они постоят в маринаде хотя бы ночь, тогда грибы будут вкуснее.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 500 г
- Соль - 40 г
- Сахар - 20 г
- Вода - 1 литр
- Перец горошком - 10 шт.
- Душистый перец - 2-3 шт.
- Кориандр зерна - 1 ст.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Чеснок - 2-4 дольки
- Острый перец - по вкусу
- Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Уксус 5% - 3 ст.л.
- Зелень - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления маринованных шампиньонов с острым перцем и чесноком подготовьте продукты по списку.
- Острый перец - на ваш вкус. У меня ушло полтора перчика, что вы видите на первом фото, потому как этот перец ну уж очень ядреный! Учтите, что чем дольше грибы находятся в маринаде, тем они острее будут.
- Смешайте соль, сахар, оба вида перца (кроме острого), лавровый лист, кориандр.
- Добавьте воду и поставьте на плиту.
- Доведите смесь до кипения.
- Затем добавьте грибы и варите 7-10 минут.
- Снимите кастрюлю с плиты.
- Добавьте уксус, нарезанный или натертый на мелкой терке чеснок, нарезанный перец, зелень (я выбрала укроп, но можно петрушку, а можно и то, и то).
- Перемешайте.
- Я переложила всё в удобную емкость, в которой грибы и будут находиться.
- Маринованные шампиньоны с острым перцем и чесноком готовы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
8 ч. 20 мин. :
51 кКал
Еще один вариант заготовки огурцов на зиму Огурчики получаются хрустящими на вкус пряными сама заготовка очень хорошо хранится в кладовой до года ...