Маринованный острый перец с чесноком на зиму

Рецепт для любителей острых блюд. Маринованные стручки согреют в буквальном смысле. Добавляйте в рагу, супы, к мясу и рыбе при запекании или тушении, а также в исходном виде вместе с соленьями, овощной нарезкой.

Ингредиенты:

• Острый перец - 300 г
• Чеснок - 1 головка
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Лимонная кислота - на кончике ножа
• Яблочный уксус - 100 мл
• Вода - около 250 мл

Инструкции:

1. Маринованный острый перец с чесноком на зиму готовится очень просто. Банку наполняйте по максимуму, если нужно - прибавьте пряные специи, также яблочный уксус можно заменить виноградным.
2. Перцы вымойте, отрежьте «хвостики-шляпки». Длинные стручки разделите пополам или натрое — ориентируйтесь на высоту банки.
3. Заполните острым перцем стерильную банку.
4. Бросьте чесночные зубки, очищенные и нашинкованные тонкими пластинками.
5. Добавьте сахар и соль.
6. Влейте яблочный уксус и опустите немного лимонной кислоты (эти ингредиенты - усилители вкуса и консерванты).
7. Доверху залейте кипятком.
8. Герметично закройте, переверните крышкой вниз, укутайте теплой тканью и медленно остудите. Маринованный острый перец с чесноком на зиму готов.
9. Храните заготовку в прохладном и темном месте. Открыв, перенесите на полку холодильника.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин. : 52 кКал

Шоколадный десерт за 10 минут (с молоком и орехами)

Быстрый шоколадный десерт без желатина при этом очень хорошо застывает после остывания ...