Маринованный острый перец с чесноком на зиму
Рецепт для любителей острых блюд. Маринованные стручки согреют в буквальном смысле. Добавляйте в рагу, супы, к мясу и рыбе при запекании или тушении, а также в исходном виде вместе с соленьями, овощной нарезкой.
Ингредиенты:
- Острый перец - 300 г
- Чеснок - 1 головка
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Лимонная кислота - на кончике ножа
- Яблочный уксус - 100 мл
- Вода - около 250 мл
Инструкции:
- Маринованный острый перец с чесноком на зиму готовится очень просто. Банку наполняйте по максимуму, если нужно - прибавьте пряные специи, также яблочный уксус можно заменить виноградным.
- Перцы вымойте, отрежьте «хвостики-шляпки». Длинные стручки разделите пополам или натрое — ориентируйтесь на высоту банки.
- Заполните острым перцем стерильную банку.
- Бросьте чесночные зубки, очищенные и нашинкованные тонкими пластинками.
- Добавьте сахар и соль.
- Влейте яблочный уксус и опустите немного лимонной кислоты (эти ингредиенты - усилители вкуса и консерванты).
- Доверху залейте кипятком.
- Герметично закройте, переверните крышкой вниз, укутайте теплой тканью и медленно остудите. Маринованный острый перец с чесноком на зиму готов.
- Храните заготовку в прохладном и темном месте. Открыв, перенесите на полку холодильника.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
52 кКал
В преддверии новогодних праздников хочу поделиться диетическим вариантом Селедки под шубой для тех кто по тем или иным причинам придерживается правильного диетического питания Забегая вперед скажу что такой салат может понравиться абсолютно ...