Маринованный острый перец с медом
Ингредиенты:
- Острый перец - 1 кг
- Сахар - 1 стакан
- Уксус столовый 9% - 0,5 л
- Мед жидкий - 4 ст.л.
Инструкции:
- Всем любителям острого предлагаю отличную закуску к любому мясу и птице, к супам и борщам. А уж поставить маринованный острый перец на праздничный стол или взять на пикник - просто обязательно!
- Каждый год стараюсь заготовить такой перчик, всегда покупаю его на рынке у кавказцев. В этом году попался зеленый, красного почти не было... Конечно, разноцветный смотрится очень празднично и эффектно, но зеленый - так зеленый!!!
- Знакомая посоветовала мне положить в маринованный острый перец мёд, сказала, что вкус будет мягче, так что для меня в этом году маринованный острый перец - относительно новая заготовка. Итак, нам нужен острый перец, сахар, мед и столовый уксус 9%.
- Перец моем, отрезаем хвостики, накалываем вилкой по телу перчика несколько раз.
- В банки плотно укладываем перец, пересыпая сахаром. Когда наполним банки почти до конца, то добавим 2 столовых ложки меда и вольём столовый уксус. Перец через полчаса станет мягким, его можно уплотнить и доложить еще. Я так и делаю.
- Пропорции я указала примерные, у меня 700 граммовые банки, в них кладу примерно треть стакана сахара, 2 стол.л. меда и наливаю столько уксуса, сколько возьмет.
- Видите, сахара тут достаточно много. Немного потрясите банку, чтобы сахар разошелся, но он и так растает.
- Пробовать такой перец можно через пару месяцев. Банки хорошо стоят в кладовке, от уксуса перцы могут немного изменить цвет - на оливковый.
- Вкус у маринованного острого перца с медом - сладко-острый, кислота почти не чувствуется.
Время приготовления:
1 ч. :
88 кКал
Хотите ввести в своё меню овсянку но домочадцы её не очень любят Предлагаю пойти на небольшую хитрость и приготовить овсяноблин От такого завтрака мало кто откажется Ведь создать его можно с абсолютно любой начинкой опираясь на вкусовые предпочт ...