Маслята жареные

Жареные маслята хороши в качестве основного или сложного гарнира к мясным или куриным блюдам. Также из жареных маслят можно приготовить соусы, теплые салаты, начинки для пирогов или пиццы. Они могут входить в состав всевозможных закусок: бутербродов, тарталеток, жульенов и т.д. Остывшие жареные маслята замораживаются в пакетах или контейнерах на потом. На мой вкус для всех перечисленных блюд грибы лучше приготовить отдельно, а потом соединить с остальными ингредиентами, будь то, например, лук или картофель. Живу я на окраине города, так что в сезон собираю маслят практически в шаговой доступности. Беру иногда корзинку, а иногда просто кастрюльку, прохожу считанные метры по полю от сосенки к сосенке и минут через 10-15 уже приступаю к готовке.

Ингредиенты:

• Грибы маслята - 600 г
• Растительное масло - для жарки
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Перед тем, как жарить маслята на сковороде, подготовьте рафинированное масло и чуток соли.
2. Желательно так собирать грибы, чтобы лесного мусора, земли или песка на них было по минимуму. Также советую не мыть маслята в воде, чтобы они не напитались лишней влагой.
3. Очень удобно для чистки маслят использовать обыкновенную губку для мытья посуды. Жесткой частью счищайте мусор с ножек, а мягкой частью протирайте шляпки. Губка должна быть влажной, но не сырой, периодически ополаскивайте её и выжимайте.
4. Как видите на фото, кожуру со шляпки у маслят не удаляю, не вижу в этом смысла... Ну, разве что в случае, если часть шляпки как-то повреждена, так и то, просто отрезаю этот элемент.
5. Подготовленные маслята для жарки нужно нарезать тонко, толщиной 3-5 мм.
6. Поскольку грибы выделяют много сока, в котором получается больше тушение, чем жарка, лучше жарить их в несколько заходов, чтобы они располагались на поверхности сковороды в один слой.
7. Но если не хотите возиться, то выкладывайте все грибы сразу, тушите их, выпаривая лишнюю влагу, а затем прибавьте огонь и уже тушеные обжарьте.
8. В конце жарки посолите по вкусу.
9. Жареные маслята готовы.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 61 кКал

Красивые куличи на Пасху

В канун праздника Пасхи я хочу предложить один из самых простых рецептов приготовления куличей Опару делать не нужно Достаточно выложить все ингредиенты для теста в миску и хорошо перемешать Но в отличие от традиционного украшения куличей глазурью ...