Майонез постный яблочный

Ингредиенты:

• Яблоко - 2 шт.
• Растительное масло - 100 мл
• Лимонный сок или яблочный уксус - 2 ч.л.
• Горчица готовая - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу

Инструкции:

1. Давненько висел у меня в закладках яблочный майонез... Наконец опробовала и скажу, что что-то в нем есть! По вкусу соус очень перекликается с майонезом и, конечно же, в нем ощущается мягкая яблочная нотка.
2. Вместо яиц в составе - яблоки, что делает этот соус постным и даже веганским. С растительным маслом и специями можно поэкспериментировать.
3. Таким майонезом из яблок можно промазать слоёные салаты или сопроводить им начинку, например куриную в закусках типа шаурмы и т.д.
4. Для постного яблочного майонеза подготовьте ингредиенты по списку.
5. Яблоки нужно очистить от кожуры и удалить сердцевину, затем нарезать кубиком.
6. Поместите кусочки яблок в сотейник, добавьте соль и сахар.
7. Потушите яблоки до мягкости на среднем огне, а если сока выделится мало, то влейте 1-2 ст. ложки воды. В следующий раз попробую запечь яблоки для соуса в микроволновке.
8. Охлажденные яблоки нужно пюрировать вместе с горчицей. Удобно это делать при помощи погружного блендера.
9. Попробуйте и откорректируйте вкус массы, добавляя кислинку (яблочный уксус или лимонный сок), соль и сахар.
10. Влейте струйкой растительное масло, не прекращая взбивания.
11. Масса побелеет и увеличится в объеме.
12. Постный майонез из яблок готов.
13. Яблочный майонез после охлаждения загустевает.
14. Приятных экспериментов!

Время приготовления: 15 мин. : 237 кКал

Малиновый ликер

Я очень люблю ликеры за быстроту их приготовления ведь это не настойки которые нужно выдерживать примерно месяц в темном месте Ликер создается из ягодного сиропа и его можно пить сразу же после перемешивания Однако лучше выдержать напиток в холод ...