Суп с чечевицей и грибами
Ингредиенты:
- Чечевица красная – 1 стакан;
- Вода – 2 литра;
- Шампиньоны – 300 грамм;
- Мокровь – 1 шт;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Масло растительное;
- Специи (орегано, базилик, лавровый лист, душистый перец) – по вкусу;
- Петрушка – небольшой пучок.
Инструкции:
- Для приготовления супов лучше всего подходит красная чечевица. Она нежная и очень быстро вариться. Зеленую и желтую чечевицу также можно использовать, но увеличивается время приготовления. Суп очень вкусный и сытный.
- Приготовьте необходимые продукты.
- Грибы хорошо промойте, почистите и нарежьте. Положите шампиньоны на противень или в форму для запекания и поставьте их вялиться в духовку на 8-10 минут при 200 °С . Это поможет усилить грибной аромат.
- Чечевицу хорошо промойте. Всыпьте чечевицу в кастрюлю с кипящей водой и варите примерно 5-7 минут. Снимайте пенку.
- Лук почистите и мелко порежьте.
- Морковь потрите на крупной терке.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле.
- В кастрюлю к чечевице добавьте вяленые грибы. Проварите 4-5 минут.
- Затем добавьте зажаренный лук и морковь. Проварите всё еще 4-5 минут.
- Добавьте специи, лавровый лист и посолите суп. Дайте ему покипеть еще несколько минут.
- В это время помойте и нарежьте зелень. Положите зелень в суп. Когда суп закипит – выключайте. Достаньте из супа лавровый лист.
- Суп с чечевицей и грибами готов!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
200 кКал
...