Медовая лепешка
Ингредиенты:
- мука - 500 г
- молоко - 200 мл
- сливочное масло - 100 г
- дрожжи сухие активные - 1 пакетик (11 г)
- сахар или мед - 1-2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- мед - 50 мл
- орехи любые - от 0,5 стакана
- сливочное масло - 50 г
Инструкции:
- Незатейливые дрожжевые лепешки можно превратить в ароматный и очень вкусный вариант. Достаточно перемешать мед, молотые орехи и растопленное сливочное масло и смазать этой смесью поверхность лепешек перед выпечкой.
- Тесто может быть любым - просто дрожжевым или дрожжевым сдобным, но я приведу один из подходящих рецептов теста. Орехи тоже могут быть любыми, кто какие любит или какие есть в наличии. У меня были ядра абрикосов, вполне сгодились.
- Для медовых лепешек подготовьте ингредиенты по списку.
- Для теста нужно подогреть молоко, расплавить сливочное масло и перемешать между собой. Посмотрите какие у вас дрожжи? Нужно их растворять в жидкости или перемешивать в сухом виде с мукой? У меня те, которые добавляются в муку. Перемешайте все ингредиенты для теста между собой вручную или поручите замес хлебопечке.
- На активных дрожжах тесто подходит быстро, в ровных теплых условиях через полчаса оно уже поднялось и увеличилось в два раза.
- Для начинки растопите сливочное масло, порубите орехи и перемешайте их между собой и с медом.
- Разделите тесто на несколько одинаковых кусочков, например, на восемь.
- Каждый кусочек раскатайте в лепешку толщиной около 1 см. Чтобы лепешки были с ровными краями, сначала соберите тесто в шар и подверните края внутрь, как показано на фото.
- Затем переверните гладкой стороной вверх, уложите на присыпанный мукой стол и раскатайте в круг.
- Разместите заготовки из теста на поверхности, на которой будете выпекать, например, на противне, застеленном пекарской бумагой. Укройте полотенцем и дайте им ещё подойти - подняться в течение 15-20 минут.
- Затем дном стакана сделайте углубления в тесте по центру лепешек.
- В углубления положите начинку, если не пожалеете её количества, то немного начинки потом растечется по поверхности лепешки.
- Поместите противень с заготовками лепешек в разогретую духовку и пеките их при 200 градусах около 15 минут, но все-таки в вопросах времени ориентируйтесь на свойства своей духовки.
- Медовые лепешки готовы. Приятного чаепития!