Медовик с клубникой

Предлагаю к чаю приготовить очень вкусный, нежный и буквально тающий во рту медовый торт с клубникой. Коржи раскатываем тонко и выпекаем в духовке. Для крема используем сливки для взбивания и сметану. Такой торт даже не требует дополнительного украшения. Я просто обсыпала торт крошкой от коржей и украсила свежими ягодами.

Ингредиенты:

• Мука - 300 г
• Сахар - 115 г
• Мёд - 85 г
• Масло сливочное - 75 г
• Яйца - 2 шт.
• Сода - 6 г
• Клубника - 250 г
• Крахмал - 2 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Сливки для взбивания - 200 мл
• Сметана 20% - 150 мл
• Сахарная пудра - 100 г

Инструкции:

1. Подготовить продукты для торта Медовик с клубникой.
2. Ягоды клубники для начинки можно использовать свежие или замороженные.
3. Начинку приготовить заранее. Ягодки, у меня свежие, очистить от листиков, промыть и поместить в сотейник.
4. Пробить ягоды погружным блендером. Добавить сахар и крахмал. Перемешать массу венчиком и поставить на огонь.
5. Довести массу до кипения, непрерывно помешивая. Она закипит и сразу загустеет. Снять начинку с огня и полностью остудить.
6. Для теста в кастрюлю влить мёд, добавить яйца, масло и сахар.
7. Поставить кастрюлю на огонь и довести массу до кипения при помешивании.
8. Как только масса закипит, добавить соду и перемешать. Масса увеличится в объеме.
9. Перемешивая массу, довести её до золотистого цвета.
10. Перелить массу в миску и всыпать муку.
11. Перемешать тесто ложкой или лопаткой. Оно станет очень пластичным.
12. Разделить на 9-10 частей.
13. Раскатать тесто скалкой на коврике или пергаменте, на котором будем выпекать корж. Сразу вырезать круг, у меня - 20 см в диаметре. Остатки теста не убираем, они понадобятся для крошки.
14. Выпекать коржи в разогретой духовке при 190 градусах примерно 5 минут, до золотистого цвета.
15. Охлажденные сливки взбить с сахаром до стойких пиков. В конце добавить сметану и взбить до однородного состояния.
16. Собрать торт, чередуя коржи, ягодную начинку и крем.
17. Обмазать верх и бока торта кремом. Остатки коржей измельчить в крошку и обсыпать торт со всех сторон.
18. Готово.
19. Посмотрите, какой красивый разрез.
20. Очень вкусный медовик с клубникой получился.
21. Приятного чаепития!

Время приготовления: 1 ч. : 260 кКал

Постный морковно-банановый кекс

Рецепт этого кекса идеально подойдет для постного меню В работе я использую пшеничную муку высшего сорта но если вы стремитесь поддерживать еще и ПП рацион то прекрасно кекс получается и с мукой 1 сорта и с цельнозерновой пшеничной Сладости ...