Меренга Итальянская (на сахарном сиропе)
Ингредиенты:
- Яичный белок - 2 шт.
- Сахар -120 г
- Вода - 40 мл
Инструкции:
- Итальянская меренга (на сиропе) – самая крепкая меренга. Широко используется для приготовления муссов, сливочных кремов и украшения кондитерских изделий. За рецепт благодарна Елене Функ.
- Приготовим ингредиенты для итальянской меренги на сахарном сиропе. Нам понадобится сахар, вода и яичные белки.
- Отделить яичные белки, поместить их в миксер и взбивать на средней скорости. Тем же временем в ковшике соединить сахар и воду, довести до кипения и варить помешивая на среднем огне ровно 5 минут или если есть термометр то температура должна быть 120 градусов.
- Увеличиваем скорость миксера до максимума и тонкой струйкой вливаем сахарный сироп ,взбиваем еще 2-3 минуты. Должна получиться крепкая пена.
- Итальянская меренга на сиропе готова! переложить в кондитерский мешок и можно приступать к украшению десертов.
Время приготовления:
10 мин. :
257 кКал
Овощной салат с креветками и сыром Фета это вкусно ярко и полезно ...