Меренговый рулет с заварным кремом
Меренговый рулет с заварным кремом не менее вкусный, чем со сливочным или творожным кремом.
В этот раз я подобрала идеальное количество сахара и для нас рулет вышел совсем не приторным, и не требуется добавлять в него какие-то ягоды с кислинкой. Но если очень хочется, то можно добавить внутрь рулета ягоды или кусочки фруктов.
Рулет-безе можно кушать сразу после приготовления.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное (белок) - 100 г
- Сахарная пудра - 130 г
- Крахмал картофельный - 1 ст.л.
- Яйцо куриное (желток) - 3 шт.
- Сахар - 70 г
- Молоко - 150 мл
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Масло сливочное - 30 г
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты для меренгового рулета с заварным кремом.
- Сначала сделать заварной крем, чтобы он остыл.
- Соединить желтки, сахар и муку. Хорошенько перемешать.
- Влить горячее молоко и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
- Проварить на медленном огне, помешивая, до загустения. Снять с огня и добавить мягкое сливочное масло.
- Перемешать крем и накрыть плёнкой "в контакт".
- В чистой сухой миске соединить белки и сахарную пудру.
- Взбить миксером до стойкой белой массы.
- Добавить крахмал.
- И быстро взбить.
- На противень с бумагой выложить меренгу и разровнять в однородный прямоугольный пласт.
- Выпекать меренгу при 150 градусах 13 минут. Поглядывайте, меренга не должна сильно подрумяниться.
- Перевернуть меренгу, снять бумагу.
- Нанести заварной крем на весь пласт и аккуратно свернуть рулет.
- Меренговый рулет с заварным кремом украсить по желанию.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
255 кКал
Легкий и быстрый в приготовлении десерт которым можно удивить В креме сметану можно полностью заменить йогуртом без добавок или смешать сметану с йогуртом Количество сахарной пудры регулируйте по своему вкусу Также в крем и бисквит можно добавить ...