Меренговый торт с малиной
Наконец-то есть возможность приготовить вкуснейший меренговый десерт со свежей ягодой. Ведь именно она, ароматная ягодка, оттеняет сладость такого лакомства.
Материк не открываю, приготовив коржики-безе и сырно-сливочный крем, но пропорции соблюдены идеально для отличного результата.
Считаю, что готовя такой торт, не стоит перебарщивать с кремом, ведь помимо мягкого сладкого слоя, мы хотим ощущать и хруст безе).
Малину лучше брать кисло-сладкую, но если она приторная, надо убавить количество сахара в безе.
Выпечка меренги - дело тонкое, разные нюансы имеют место быть, но не стоит бояться. Я спокойно подглядываю, открываю дверцу и достаю противень в нужный момент.
Ингредиенты:
- Белок куриный - 130 г
- Сахар - 130 г
- Крахмал картофельный - 1 ст.л.
- Сливки 33% - 100 мл
- Сыр творожный, сливочный - 70 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Малина свежая - 150 г
- Шоколад - 15 г (по желанию)
Инструкции:
- Возьмём нужные продукты, чтобы приготовить меренговый торт с малиной.
- Белки и сахар взбить в стойкую, плотную массу.
- У меня тут порция больше, ещё на другой рецепт.
- Добавить крахмал и снова взбить.
- На противень с бумагой для выпечки выложить белковую массу, разделив на 4 части.
- Я воспользовалась кондитерским мешком. Можно выложить просто ложкой.
- Надо сделать примерно одинаковые четыре лепешки.
- Сушить безе в уже разогретой духовке при температуре 150 градусов примерно 25-35 минут.
- Можно подглядеть в духовку: если сверху при нажатии пальцем верхушка хрустит, значит можно доставать.
- При остывании безе доходит до нужного состояния.
- Выбрать три красивых, ровных лепешки, четвёртая пойдёт для посыпки сверху.
- Холодные сыр и сливки взбить (миксером) с сахаром до устойчивого крема.
- Добавить малину (оставить немного для украшения).
- Перемешать, но без особых усилий.
- Собрать торт, промазывая коржи кремом с ягодой.
- Сверху раскрошить оставшийся корж.
- Украсить торт по желанию.
- Я добавила ещё пластинки шоколада.
- Меренговый торт с малиной готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
2 ч. :
214 кКал
Лобио популярное кавказское блюдо поэтому и вариантов его приготовления множество Сегодня готовим лобио из красной фасоли с фаршем Фасоль можно сварить или использовать консервированную Готовое блюдо можно украсить зернами граната они пр ...