Мидии в белом вине
Если мидии вызывают у вас аппетит или хотя бы кулинарный интерес, обязательно попробуйте приготовить мидий в вине - это вкусно и полезно.
Ингредиенты:
- Мидии свежие (в ракушках) - 1 кг
- Масло сливочное - 20 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Вино белое- 200 мл
- Вода - 500 г
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Зелень - для подачи
- Лимон и лайм - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для приготовления мидий в белом вине. Если мидии свежайшие, как у меня, их нужно помыть под проточной водой. Ножом с тупым лезвием постарайтесь снять все водоросли с ракушек. Если заметили открытого моллюска, его можно выбросить - он мертвый.
- В небольшой кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло, выложите в него нарезанный репчатый лук и чеснок. Обжаривайте минуты 3-4, до мягкости.
- Дальше влейте воду и вино, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения.
- Выложите в бульон свежих мидий. Часто помешивая, проварите минуты 4-6, пока все ракушки не раскроются. Всех нераскрывшихся моллюсков смело можете выбросить.
- Выдавите лимонный сок, перемешайте мидий, попробуйте бульон на соль.
- Нарубите свежую зелень (мне больше всего нравится кинза), перемешайте в последний раз, выключите плиту. Оставьте моллюсков под крышкой минут на 5 пропитаться вкусами.
- Мидии в белом вине готовы. Разложите их по порциям и подавайте к столу.
- Очень просто и невероятно вкусно, приятного!
Время приготовления:
20 мин. :
46 кКал
Замороженная морковь зимняя палочка выручалочка любой хозяйки эдакий полуфабрикат не растративший при подготовке свои полезные свойства ...