Миндальное безе «Амаретти»
Миндальное безе «Амаретти» - чудесной воздушное лакомство, которое идеально сочетается с чаем и кофе. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Миндаль - 150 г
- Сахарная пудра - 225 г
- Яичный белок - 4 шт.
- Сахар - 50 г
Инструкции:
- Хочу поделиться с вами рецептом итальянского миндального печенья. По вкусу напоминает безе (в сущности так есть, безе миндальное). Безе получается мягким, сладким, нежным, немного тягучее как безе ... С насыщенным вкусом миндаля ..
- Предлагаю к этому печенью чашечку ароматного кофе или капучино .... Итак, приступим. Миндаль у меня неочищенный поэтому для того чтобы его очистить есть очень простой способ. Надо миндаль залить кипятком и оставить на 10 минут, слить воду и снова залить кипятком и оставить в воде пока она не остынет.
- Затем, когда вода остыла, сливать ее не надо, просто нажать на шкурку и ядрышко само выскочит.
- Оставляем наши орехи, пока они полностью не высохнут.
- Затем измельчаем орехи, в блендере, в крошку.
- Смешать измельченные орехи с сахарной пудрой.
- Яичные белки взбить с сахаром до пиков.
- Подмешать частями к смеси из орехов и сахарной пудры и аккуратно перемешать.
- Отсадить при помощи ложки или кулинарного мешка на противень.
- Выпекать при 170 гр 15 мин до кремового цвета. После того как испекли, вынуть противень и оставить печенье на противне еще на мин 5-10 чтобы печенье немного подсохло.
- Аккуратно при помощи лопатки выложить на тарелку.
- Можно подавать с чашечкой ароматного кофе.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
396 кКал
Очень вкусный и необычный постный салат из Сицилии который в Италии популярен настолько что его даже консервируют и продают в банках ...