Мини-киш с курицей и грибами

Однажды мне попалось на глаза это тесто для киша, я приготовила и влюбилась в него: теперь вкуснее теста для меня не существует! Приготовить его можно и на йогурте (что я и сделала в этот раз). В начинку я взяла куриную грудку, но можно взять мясо с ножек - тоже будет вкусно. Сливочное масло лучше заранее достаньте из холодильника и дайте ему полежать при комнатной температуре минут двадцать: оно не должно быть дубовым и не должно быть мягким.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 80 г
• Соль - щепотка
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Мука пшеничная - 200 г
• Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
• Сметана - 50 г
• Куриное мясо - 250 г
• Шампиньоны - 200 г
• Рафинированное подсолнечное масло - 1-2 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Сметана - 200 г
• Крахмал - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Укроп - 3-5 веточек
• Яйцо куриное - 2 шт.

Инструкции:

1. Для приготовления мини-кишей с курицей и грибами возьмите продукты по списку.
2. Сливочное масло разотрите с мукой, солью и разрыхлителем. Затем добавьте сметану и яйцо.
3. Вымесите мягкое тесто, которое совершенно не будет прилипать к рукам.
4. От теста отщипывайте кусочки, выложите в формочки и сформируйте вот такие чашечки-основы, прижимая тесто ко дну и краям формочек.
5. Из данного количества ингредиентов для теста у меня получилось ровно 12 основ для мини-кишей.
6. Форму я ничем не смазывала, как правило подобные формы идут с покрытием, да и в тесте достаточное количество масла - ничего не прилипнет.
7. Уберите форму в морозилку ровно на то время, которое уйдет на приготовление заливки и начинки.
8. Далее ситуация следующая. Так как у меня грибы были обжарены заранее и заморожены, я сначала обжарила мясо, затем добавила грибы.
9. Если у вас грибы свежие, сначала на сухой сковороде обжарьте их (предварительно мелко нарезав) до полного испарения жидкости. Затем добавьте масло и нарезанное мелко куриное мясо. Жарьте, помешивая, 3-5 минут.
10. Итак, куриное мясо нарежьте мелко и обжарьте, помешивая, минуты 3- Мясо выделит сок, который не нужен, поэтому жарить надо долго, чтобы сок выпарился.
11. Добавьте грибы.
12. Жарьте, помешивая, 1-2 минуты.
13. В конце приготовления добавьте соль и перец. Перемешайте. Отставьте в сторону.
14. Приготовьте заливку.
15. Для этого смешайте все, что необходимо для нее (укроп нарежьте мелко) и перемешайте.
16. Достаньте форму с основами для мини-кишей из морозилки.
17. Выложите начинку...
18. ... и залейте заливкой.
19. Выпекайте мини-киши с курицей и грибами в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.
20. Ориентируйтесь по своей духовке!
21. Закусочные мини-киши с куриным филе и грибами готовы.
22. Дайте им немного остыть в форме, затем выньте, поддевая ножом, вилкой или лопаточкой, и переложите на решетку.
23. Выскакивают мини-киши очень легко, не повреждаясь!
24. Подавайте теплыми, но и холодными они очень хороши!
25. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 216 кКал

Торт «Ферреро Роше» с безе

Предлагаю приготовить торт Ферреро роше с безе Безе можно приготовить самостоятельно но требуется его немного в крем поэтому можно использовать покупные безешки Торт приготовим из шоколадного бисквита высокого и влажного Шоколадный крем ...