Мини-куличи на Пасху
Выпечка куличей, как правило - долгий и трудоёмкий процесс. Практически все рецепты так построены, что хозяйке надо провести на кухне минимум весь день: опарный метод или, к примеру, заварное тесто занимают большое количество времени. Не у всех и не всегда есть возможность, но хочется побаловать домочадцев именно домашними куличами. Мой рецепт - как раз для таких случаев.
Тесто готовится не дольше, чем на обычную сдобную выпечку, в работе приятное и итог потрясающий. Куличики получаются мягкими, не сильно влажными и в меру сладкими.
Я покрывала куличи такой глазурью. Очень нравится, что она гладко разливается и не пересыхает спустя время.
Мини-куличи на Пасху лучше выдержать 12-24 часа - в общем, делать за день до праздника, так они будут ещё вкуснее.
Ингредиенты:
- Вода - 70 мл
- Дрожжи свежие - 20 г
- Сахар - 110 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло сливочное - 40 г
- Йогурт - 2 ст.л. (с горкой)
- Мука пшеничная - 320 г
- Ванилин - 1 г
- Соль - 1 г
- Изюм - 100 г
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления пасхальных мини-куличей с изюмом. Продукты для теста должны быть комнатной температуры. Изюм предварительно промыть и обсушить.
- В тёплой воде развести дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут.
- Затем добавить яйцо, йогурт, ванилин и растопленное масло.
- Перемешать и всыпать муку с солью.
- Замесить тесто.
- Обтянуть миску плёнкой и убрать в тёплое место для подъема.
- Подмешать в тесто изюм.
- Тесто разделить на комочки (можно произвольно или чётко по весам), разложить в маленькие бумажные формочки для куличей.
- Поставить в тепло и подождать, пока тесто поднимется.
- Выпекать куличи при температуре 180 градусов до сухой спички. У меня ушло примерно 15 минут.
- Горячие куличи покрыть глазурью. Два кулича я покрыла просто сгущенкой.
- Ароматные и нежные мини-куличи на Пасху готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
2 ч. :
294 кКал
Макароны по флотски классика советской кухни Я бы даже сказала что это культовое блюдо советской кухни И до сих пор идут споры как правильно с тушёнкой с отварным и перемолотым мясом или с фаршем На самом деле правильного рецепта нет Точн ...