Минтай с солеными огурцами
Минтай - рыба недорогая, но при этом очень полезная и вкусная. Огурчики придают рыбе сочность, необычный вкус и легкую пикантность.
Ингредиенты:
- Филе минтая - 400 г
- Огурцы солёные - 2-3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Мука - 3 ст.л.
- Приправа для рыбы - 10 г
- Сметана - 100 г
- Вода - 150 мл
- Масло растительное - для жарки
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберём необходимые продукты для приготовления минтая с солеными огурцами на сковороде. Если у вас целая рыба, то её нужно разделать на филе - отрезать голову и плавники, удалить внутренности и кожу, отделить мясо от костей. Замороженную рыбу нужно заранее разморозить при комнатной температуре.
- Филе минтая разрезаем на крупные куски.
- Отдельно смешиваем муку, приправу для рыбы, соль и перец. Обратите внимание на содержание соли в вашей приправе. Если соль содержится, то добавьте её совсем немного или вообще не добавляйте.
- Обваливаем кусочки рыбы в мучной смеси с обеих сторон.
- В сковородку наливаем примерно 2 столовые ложки растительного масла, разогреваем его на сильном огне и в горячее масло выкладываем рыбу.
- Обжариваем кусочки с обеих сторон примерно по 5 минут, до образования румяной корочки. Убираем сковородку с обжаренной рыбкой на время в сторону.
- Для приготовления заправки нарезаем лук кубиками среднего размера.
- Огурцы нарезаем средними кусочками. Не советую натирать огурцы на тёрке, потому что получится слишком много рассола.
- В другой сковородке на растительном масле на сильном огне обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавляем огурцы и жарим, периодически помешивая, ещё примерно 5 минут.
- Добавляем в сковородку сметану, воду, перемешиваем и доводим до кипения.
- Перекладываем приготовленную заправку в сковородку с рыбой, снова доводим до кипения. После закипания уменьшаем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и тушим минуты 3-
- Подавать филе минтая с солёными огурцами можно с любым гарниром, особенно вкусно он сочетается с рисом и картофельным пюре. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
75 кКал
...