Минтай в кляре

Аппетитная рыбка в кляре - это отличное сочетание нежной мякоти с тонким ажурным тестом. Сама рыба получается очень сочная, так как кляр препятствует вытеканию сока на сковороду, и даже если этого происходит, то не в полном объеме. Жареного минтая в кляре (из яйца и муки) можно подать и к любому гарниру, и к салату. Дополнительное преимущество этого блюда в том, что ингредиенты простые и доступные, их можно найти в каждом магазине, а может даже и сразу в холодильнике.

Ингредиенты:

• Минтай (филе) - 300 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Мука пшеничная - 3 ст.л.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Перец молотый - 1 щепотка

Инструкции:

1. Чтобы приготовить филе минтая в кляре на сковороде, подготовим необходимые ингредиенты.
2. Охлажденную (или размороженную) рыбу нарезаем на порционные кусочки. Мне нравится работать именно с филе, так как не люблю наличие в рыбе костей. Тем более, если рыбу планируете давать детям или пожилым людям - лучше приготовить именно филе.
3. Теперь сделаем кляр - в удобной посуде соединим муку, яйцо, соль, молотый перец. Хорошенько размешаем, чтобы не было комочков. Кляр получается достаточно густой. Но если вам кажется, что чересчур - то можно разбавить до нужной консистенции водой либо молоком.
4. Можно окунать каждый кусочек рыбки в кляр, а можно сделать проще. Опустить в кляр кусочки, перемешать, а затем извлекать, поддев вилкой. Делайте как вам удобнее и привычнее.
5. На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, раскладываем кусочки минтая в кляре не очень близко друг к другу. Обжариваем с двух сторон по 3 минуты на слабом огне.
6. Перекладываем минтая в кляре на тарелку и подаем, на ваш выбор, с гарниром, салатом, свежими или маринованными овощами, зеленью.
7. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 281 кКал

Салат с мидиями и морской капустой

Предлагаю ещё один очень вкусный и полезный салат с мидиями и морской капустой Такой салат отлично дополнит гарнир из риса или картофеля Если вы будете использовать замороженных весовых мидий то их необходимо разморозить и на пару минут залить кип ...