Мисо суп с курицей

Стала доступнее покупка пасты мисо и в семейное меню вошли варианты японских супчиков. Например, мисо суп с курицей. Из книжки про японскую кухню помню, что японцы едят мисо супы в любое время, хоть на завтрак, а у меня всё-таки это первое блюдо на обед.
Мисо суп с курицей

Ингредиенты:

  • Куриный бульон – 1,5-1,8 л
  • Куриное мясо – 600 г
  • Тофу – 100-150 г
  • Лапша – 150 г
  • Морковь свежая или по-корейски – 70 г
  • Лук – 1 головка/50-70 г
  • Корень имбиря – 1 кв.см
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Мисо паста – 80 г
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Рисовый уксус – 0-1 ч.л.
  • Нори – 5-8 г
  • Зеленый или шнитт-лук – для подачи
  • Растительное масло – 1-1,5 ст.л.

Инструкции:

  1. Для куриного мисо супа подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
  2. Куриное мясо, нарезанное на кусочки-полоски, замаринуйте в соевом соусе с рисовым уксусом, измельченными чесноком и корнем имбиря. Перемешайте и оставьте в холодильнике примерно на полчаса.
  3. Для мисо супа надо сварить насыщенный куриный бульон. Когда готовлю куриные крылышки, то кончики отрезаю и замораживаю на потом. Ещё бывает, срезаю куриное филе с окорочков, и косточки тоже пригождаются потом для бульонов. После закипания снимите пену/накипь, убавьте огонь и варите на слабом огне около 1 часа. Процедите.
  4. На сковороде на растительном масле обжарьте замаринованные кусочки курицы при помешивании в течение 15-20 минут.
  5. После чего добавьте нашинкованные лук и морковь. Потушите всё вместе на слабом огне минут 10, периодически перемешивайте.
  6. Параллельно сварите лапшу так, как написано на её упаковке.
  7. В горячеватом или тёплом курином бульоне размешайте пасту мисо.
  8. Добавьте подготовленные куски курицы с овощами, доведите до закипания и поварите пару минут.
  9. Снимите с огня и дайте настояться, пока нарезаете кубиками тофу, полосками нори и мелко зеленый или шнитт-лук.
  10. В глубокую миску сначала положите готовую лапшу.
  11. Затем добавьте к ней мисо суп, водоросли нори, тофу и зелень лука.
  12. Мисо суп с курицей - вкусный, колоритный и даже по-своему полезный!
Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 83 кКал

Суп из копченой рыбы

Суп из копченой рыбы Вкусный наваристый суп можно приготовить и из копченой скумбрии мойвы и т д Выбирайте рыбу с минимальным количеством костей которые легко удаляются Добавляется она практически в самом конце когда овощи уже будут готовы По желанию вы можете допо ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Закуска из кабачков и моркови, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!